橄欖油和普通油的區別

性質不同、用途不同。橄欖油是木本植物油，製作的主要材料爲油橄欖。普通的油是草本植物油，製作的材料比較多，例如玉米胚芽、花生、大豆等。橄欖油可以用於炒菜，也可以用於製作蒸菜、涼拌菜。普通的食用油，主要用於製作炒菜、煎炸食物、調製餡料等。