瀏陽特色蒸菜有哪些

蒸臘肉，蒸水蛋，蒸茄子，蒸芋頭，蒸豆乾，蒸南瓜，蒸魚等。臘肉油而不膩，蒸制之後色香味美。臘肉要選用肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的既不油膩又有味道。蒸水蛋，水分含量較多，吃入口中有順滑的感覺，蒸茄子時，在其中加入辣椒等調味品，放入鍋中蒸十分鐘左右即可食用。