衡陽特色菜有哪些

魚頭豆腐，喝螺，荷葉包飯，假羊肉，玉麟香腰等。製作魚頭豆腐的時候，用花鰱魚頭和半片魚肉來製作，在用油鍋煎魚之前，可以在魚身抹一層豆瓣醬，這樣可以更加入味；玉麟香腰這道菜是把很多種小吃都放在一起，全部堆砌成像寶塔一樣的一種食物，味道多樣。