有关金糕拌京白的做法的精选大全
““金糕”既山楂糕的尊称,呵呵,过去老北京人都把它叫做“金糕”。之所以叫做金糕,是因为这种美食是在清代由宫廷御膳房所研制的。那时的宫禁很严,尤其在雍正皇帝时期对内廷的约法相当严格,后宫里的嫔妃和宫女们也很少得到...
“一个人吃饭的好处就是,做自己喜欢吃的食物。”食材明细主料挂面(50克)辣白菜(100克)金针菇(150克)猪肉(30克)食盐(小许)鸡精(小许)韩式辣酱(小许)辅料胡萝卜(小许)韭菜(小许)微辣(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)猪肉辣白菜炒金针菇拌面的...
“过去,在御膳房和官府菜中有道简单好吃的开胃小菜,叫做“金糕拌雪梨”。“金糕”即为“山楂糕”,清朝满族把它叫做“金糕”,也就是十分金贵的意思。虽然山楂糕做法较简单,但它出自宫廷和官府,因此身价倍增!“金糕”就是用山...
“前几天做的炒红果吃的差不多了想给家人换换口味,剩下的过筛加糖做出老北京山楂糕,想不到更受欢迎。外面买的山楂糕都有不少添加剂,“山梨酸钾”、“苯甲酸钠”,防腐剂增稠剂看的人眼花缭乱的。其实山楂富含丰富的果胶咱...
“北京和胶东一带,都有很多著名的扒菜,比如,扒鱼翅、扒海参、扒鱼肚、扒燕菜、扒鲍鱼等等不胜枚举。当然了,这些都是高档的菜肴,在家制作对大多数人来讲也不现实!扒菜的做法很多,有锅扒、有蒸扒还有烧扒,做法虽各异,但大同小异...
食材明细主料白萝卜(适量)京糕(适量)辅料白砂糖(适量)白醋(适量)酸甜(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)京糕萝卜的做法步骤1、将白箩卜去皮,切掉四边成方块,再切成长条。2、再将白萝卜切成见方块,加入一勺白糖拌匀,再加入2-3勺白醋,...
食材明细主料年糕(适量)白菜(适量)辅料金汤包(半包)调料食用油(适量)酸辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)金汤白菜年糕的做法步骤1、白菜洗净切成小段。2、叶子撕小块。3、年糕洗一下,切成小段。4、金汤包备用。5、热锅入油,放入...
食材明细主料金针菇(适量)胡萝卜(适量)辅料蒜末(适量)香菜(适量)调料香油(适量)香醋(适量)淡酱油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)拌金针菇的做法步骤1、准备:金针菇,胡萝卜丝,香菜,蒜末。2、锅里水烧开放入金针菇,胡萝卜丝烫熟...
“说起老北京的金糕拌梨丝都是童年的味道。清甜的梨丝入口爽脆,伴着金糕丝的酸甜,又开胃又解油腻。前几天的金糕做了不少,爸爸今天买的鸭梨汁多无渣,酸甜适中,家里的白菜还没吃完俩人一拍即合决定凉菜就是金糕白菜拌梨丝了...
“今天推荐一道蒸菜——老干妈拌圆白菜金针菇,这菜就吃的一个脆嫩劲儿,所以别蒸太长时间,除非牙口不好只能吃烂乎的。出锅后淋适量蒸鱼豉油或者生抽,再淋点口感清甜的米醋,光这俩调料其实就挺好吃的了,只是白不拉叽看着没食...
“小区里有很多的红果树。红果熟了的时候一串串的好看极了,摘了一些回家做了红果酱和京糕条。”食材明细主料红果(2斤)辅料白糖(1斤)水(适量)酸甜(口味)煮(工艺)数天(耗时)普通(难度)京糕条的做法步骤1、红果去核,洗净。放入煮锅中,加...
“打破以往炒年糕靠调料提味的传统做法,借鉴北京家常菜勾红芡的方式入味,炒出食材本身的味道,环环相扣,吃着配菜再来一口年糕,味道美极了!”食材明细主料年糕(300克)圆蘑(50克)凤爪(150克)红辣椒(10克)绿辣椒(10克)泡山椒(10克)辅料盐(35...
“京糕,就是我们平常说的山楂糕。山楂不仅能助消化,除了消食外,还有抗衰老作用。现在正处于季节转换的时期,很多人会咳得厉害,而梨可以止咳。这一道用京糕拌梨丝,不但对和咳嗽有一定的食疗作用,还可以刺激一下我们因身体不适...
“酸辣爽口又减脂。”食材明细主料小白菜(适量)金针菇(适量)虾仁(适量)调料盐(适量)生抽(适量)米醋(适量)香油(适量)红油(适量)酸辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)小白菜金针菇拌虾仁的做法步骤1、小白菜洗干净,切小段。2、金针菇去根部...
食材明细主料茭白(1株)面藕(110克)黄金针菇(100克)调料盐(适量)酱油(适量)芝麻油(适量)清淡(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茭白黄金针菇拌面藕的做法步骤1、食材:茭白、面藕、熟的黄金针菇。2、将茭白剥壳清洗一下。3、放在案板上切...
食材明细主料莲藕(1段)京糕(适量(山楂糕))辅料番茄沙司(2勺)糖(3勺)酸甜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)京糕藕片的做法步骤1、将莲藕去皮洗净切成两截,然后把京糕切成条状,塞入藕中,填实后放入蒸锅中。2、在碗中放入2勺番茄沙司,3勺...
“秋冬季防燥要"润肺,润肺,润肺",重要的事情说三遍。白萝卜物美价廉,止咳化痰,润肺。金针菇对儿童智力发育,身高的增长都有促进作用,所以也叫增智菇。还对癌细胞有抑制作用,抗癌,平常不妨多吃点。”食材明细主料白萝卜(一块)金...
食材明细主料金针茹(250g)辅料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)配料生抽(适量)醋(适量)香油(适量)凉拌汁(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌金针菇的做法步骤1、准备材料2、将金针茹放入开水中3、盖上锅盖煮一分钟4、捞出立...
“上海的金瓜今年也是第一次吃,最大的特点是脆,用来凉拌那是最好的,也不需要复杂的调味,用点葱油,酱油就可以,最好再冰箱冷藏一两个小时,就一个字,棒!”食材明细主料金瓜(500克)辅料葱油(1勺)酱油(2勺)香葱(少许)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(...
“生活在于创新,创新源于乐趣。白金荞米由雁门苦荞米和黑龙江大米配伍,雁门种植生态区,轮番种植技术,完整保留苦荞米的营养成分,黑龙江农场地直供,当季新米,浓郁软糯。苦荞米和大米的融合,充分发挥其营养成分。炒米种类多样,营...
食材明细主料豆芽菜(250克)胡萝卜(一根)辅料蒜(适量)盐(适量)酱油(适量)香油(适量)鸡精(适量)醋(适量)葱(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)凉拌白玉黄金丝的做法步骤1、豆芽胡萝卜焯水过凉备用2、放入调料搅拌均匀3、装盘...
“山药条蘸着用冰糖熬出来的蜜汁,绵软香甜,再来一朵酸酸甜甜的京糕,味美可口。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。”食材明细主料山药...
“每次去喝早茶必点的一道茶点,有点跟家乡端午节要吃的凉粉粽一样,可是却不知道怎么做的,就去超市买现成的,可以蒸着吃、煎着吃也可以用微波炉叮着吃·怎么做都很好吃呢·个人比较喜欢蒸过之后煎着吃,很香呢··”食材明细...
“鲜美的金针菇和爽嫩的大白菜相结合会有怎样的口感呢?我倒要试试看。”食材明细主料大白菜(一棵)金针菇(150g)蒜头(两颗)辅料生抽(适量)生粉(一匙)味精(少许)盐(适量)花生油(适量)清水(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)大...
“广式早茶的经典点心之一,或蒸或烤或煎制,都适宜烤箱:ACA蒸烤箱ATO-ES25A烤盘:学厨CHEFMADE11寸深盘”食材明细主料椰浆(200克)木薯淀粉(200克)黄冰糖(80克)细砂糖(40克)黄油(20克)鸡蛋(3个)辅料温水(14克)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普...
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文记
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