有关红曲的精选大全
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料高筋粉：350蔓越莓干：105辅料黄油：28奶粉：14红曲粉：4酵母：4细砂糖：42盐：6水：220具体步骤1.将蔓越莓干放入冷水中浸泡30分钟，沥干水备用。2.将除黄油和蔓越莓...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟蛋黄饼干承载了我们儿时的美好记忆，因为家里不是很富裕，也没有什么很好吃的零食，最快乐的就是等待爷爷奶奶去集市的时候带回来的蛋黄饼干，红曲蛋黄饼干在...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟红曲粉蛋白糖，在弄蛋白的时候搅拌的时候不要过硬，然后在挑选红曲粉的时候不要挑选受潮的，因为受潮的红曲粉会滋生有害的微生物，红曲粉有降血压和降血脂的...
食材明细主料黄油（150克）低粉（230克）鸡蛋（一个）红曲粉（3克）辅料糖粉（20克）盐（2克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红曲梅花饼干的做法步骤1、糖粉与软化的黄油混合。2、打入一个鸡蛋搅拌至无颗粒状态。3、低粉倒入与黄油混合，拌...
“不管是做蛋糕还是面包，总是喜欢变着花样来，但不知道大家发现没有，最受欢迎的蛋糕一般都是最基础的，那些特别花哨的蛋糕其实也就是吃个一两次吧，大部分的时候还是觉得这种基础的戚风更美味。既然喜欢基础款蛋糕，又想有点不...
“就用海尔焙多芬，看看这个空间低矮的25升烤箱，会烤出怎样的戚风。孟老师的红曲大理石，上火180，下火190。从来没用过这样的温度烤戚风，一直都用140，而且，空间也都比这款烤箱要高。这样低矮的空间，可实在不敢完全照抄孟老师，就...
“用新买的红曲粉，做了戚风蛋糕，试试它的色泽，还不错，是比以前那个牌子红曲粉做出来的更上一层楼。”食材明细主料鸡蛋（2个）低粉（45g）牛奶（35g）玉米油（28g）白糖（40g）白醋（几滴）辅料红曲粉（3g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红曲戚风...
“淡淡的抹茶清香，有一点点甜，做茶点再好不过了”食材明细主料面粉（100克）猪油（38克）水（41克）糖（12克）辅料低粉（82克）猪油（42克）抹茶粉（3克）配料红豆泥（373克）甜味（口味）烘焙（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）抹茶酥的做法步骤1、酥皮:面粉100克，猪油...
“本想着做一个正常大小的红曲酥，结果忘了在包馅儿的时候要对半切开，才有自然的花纹。不过小点儿也好，一口一个，不用担心掉渣渣~把猪油换成了玉米油，起酥效果也是杠杠的！”食材明细主料南瓜（50g）中筋面粉（90g）玉米油（65g）辅料白砂...
“春节前就熬好了猪油，准备做蛋黄酥，其实在写这篇食谱前，已经做过一次，做了三个颜色红曲抹茶竹炭酥，只是那次有事时间太赶，根本来不及拍照，幸亏还有点料，这次做了两色16个，颜色太好看了，喜庆的春节当然应该选红色的背景，嘻嘻。”...
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蛋糕胚：蛋黄：60慕斯液：吉利丁片：15橙子：3个淡奶油：300酸奶：300糖：50鱼胶粉：30辅料具体步骤1.蛋黄加糖30克；2.加入香草精；3.用打蛋器搅拌均匀；4.加入色拉油；5.加入...
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟电饭煲红曲蛋糕是一道非常好吃的家常蛋糕。在微博中也有很多人在分享这类蛋糕的做法，其实最重要的就是红曲预拌粉。红曲预拌粉使蛋糕看起来色泽鲜艳，很...
食材明细主料猪蹄（3只）辅料大葱片（10克）大姜片（10克）配料红曲米（15克）冰糖（5克）桂皮（5克）凉姜（5克）八角（5克）花椒（5克）白芷（5克）肉蔻（2克）丁香（2克）甘草（2克）味达美酱油（100克）盐（适量）料酒（30克）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红曲酱猪蹄的做法步...
准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料白砂糖：120低筋面粉：280红曲粉：20黄油：200辅料鸡蛋：1个具体步骤1.准备好食材。2.黄油软化和砂糖混合。3.打发至颜色变浅，程蓬松的羽毛状。4.加入50克过...
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.发酵方法用的是纪娟的.温水65克酵母粉一小勺低粉65克拌匀后放置不吹风地方一夜发酵.第二天就会闻到酸味了.2.把300克的粘米粉和160克...
“红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。红曲米与化学合成红色素相比，具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡。”食材明细主料面粉（3...
“漂亮的模具放在那里都闪光，特别喜欢学厨模具，家里有好几款模具都来自学厨，喜欢它的精致、精美、耐用，易清洁易脱模，用起来得心应手，今天居然烤两炉，昨天烤一炉没够吃呢，一炉原味，一炉加了红曲酒糟和葡萄干，感觉后者更好吃，太好...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料蛋黄：5个玉米油：50牛奶：50无糖可可粉（或红曲粉：10低粉：75辅料蛋白：5个细砂糖：50具体步骤1.蛋黄打散，加牛奶和油打匀。2.筛入可可粉（或红曲粉）和低粉拌匀。3....
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料低粉：90红曲粉：10糖：70蛋：2个黄油：100泡打粉：2辅料具体步骤1.蛋加糖,筛低粉和泡打粉2.筛红曲粉,加融化黄油,装入裱花袋,冷藏一夜3.模子抹油,挤入面糊中上层...
食材明细主料牛奶（260克）低粉（500克）白糖（50克）调料酵母粉（5克）甜味（口味）炒（工艺）一小时（耗时）普通（难度）红曲馒头的做法步骤1、酵母粉与牛奶拌均匀，然后倒入低粉，揉成光滑的面团，放入不锈钢碗里。2、盖上湿布发酵至两倍大哦！时间一个小...
“豆沙甜味伴随左右萦绕心头，层层酥皮，好吃停不下来”食材明细主料中筋面粉（160g）低筋面粉（125g）豆沙馅（165g）红曲粉（5g）辅料糖粉（20g）猪油（120g）水（65g）甜味（口味）烤（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）红曲酥的做法步骤1、油皮材料中的面粉加白糖...
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时相信爱吃甜品的人大都喜欢吃泡芙，泡芙是一种源于意大利的西式点心，在16世纪的法国，它是节庆典礼场合的重要角色。红曲酥皮泡芙虽然没有华丽的外表，却有着...
食材明细主料面包粉（400克）低粉（100克）黑芝麻（适量）牛奶（280克）白糖（50克）黄油（25克）鸡蛋（一个）白芝麻（适量）调料酵母粉（5克）盐（2克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）红曲火腿面包卷的做法步骤1、牛奶，酵母粉倒入厨师机内。2、2除黄油，盐，全...
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟红曲蛋黄饼干，一款颜色非常鲜艳，香脆可口的手工烘培饼干。红曲具有健脾消食的功效，在制作饼干的时候加入适量的红曲，即可增添饼干的色泽，还有食疗的作用。...
红曲粉也不知道大家听过没有，家里是以煮肉为主的，经常会在煮肉的时候放一些红曲粉。以前不懂这是为啥，总觉得他是化学原料。后来才发现自己的见识短了，原来红曲粉的功效作用有很多，那么今天就来带大家了解一下红曲粉是什么...
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