有关福州红糟肉怎么做的精选大全
“红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的的酒糟,具有独特的香味,及天然的红色色泽,富有丰富的营养。具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能,更有难能可贵的天然红色素,是珍贵的美味健康天然食品。”食材明细主料五花...
“以前每到过年,福州家家户户几乎都腌糟鱼。一是因为那是物质匮乏,只有过年才能买到鱼,相对买的量比较大;二是那是没冰箱,红糟腌制的东西保存期较长,第三么,酒糟的颜色红红的,很喜庆。今天再做糟鱼,多半是怀念小时候的味道了。...
食材明细主料五花肉(适量)辅料大蒜(适量)莱芜姜(适量)葱(适量)配料蒸肉米粉(适量)红酒糟(适量)盐(适量)糟香(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)红糟粉蒸肉的做法步骤1、选择肥瘦相间的五花肉,切成片2、把大蒜和莱芜姜切碎3、准备蒸肉米粉4...
“著名的福建小吃。除福建外,海内外福建人社区均可发现。拌面由鸡蛋面煮熟后,加上酱油、花生酱、葱花等拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎),故名“拌面”。”食材明细主料面条(300克)辅料花生酱(50克)调味酱油(40克)葱花(30...
“福州年糕是福州的传统美食,每到过年,大家都会自制或买现成的来吃,寓意“年年高”。记得小时候在福州,每到过年,妈妈就会自己泡米磨浆滤水,蒸年糕吃,那种甜蜜的滋味总是难以忘怀。今天我用新良的粘米粉和糯米粉做妈妈的味道...
“糟肉,有些地方也叫腐乳肉。在兰州叫兰州糟肉,制作方法大同小异。制作这道菜非常简单,在兰州,每到过年几乎家家都要做这个。可以一次多蒸几碗,晾凉后密封冻在冰箱里,吃的时候上锅蒸透就可以了。搭配荷叶饼、馒头、吃时肥而...
““炒肉糕”有肉不见肉,佩服创作者的想象力丰富……说白了就是以前穷屌丝没钱吃肉,以最便宜的猪油膏味道代替肉,才做出这道甜品聊以自慰罢了,,,我们现在重温经典美食,吃的是小时候的情怀……不单纯美食本身……番薯粉做的炒...
“甜酒糟红烧肉香糯不油腻”食材明细主料五花肉(1000克)辅料盐(适量)油(适量)姜(适量)蒜瓣(适量)米椒(适量)甜酒糟(适量)酱油(适量)十三香(适量)咸甜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)神级(难度)甜酒糟红烧肉的做法步骤1、备处理好的五花肉,姜,蒜,米椒,甜...
“这款是山寨原麦山丘的谷早味肉松红豆包,虽然没有黄油,糖量也低,但是由于加入了老面,面包同样柔软,而且加入了肉松豆沙,用了红曲酒糟颜色好看还营养!是我喜欢的一款软欧面包!”食材明细主料高粉(200克)全麦粉(50克)小麦胚芽(30克)...
“荔枝肉是福州的特色传统名菜,据说已有已有二三百年历史呢。因原料中有切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。以前只在外边店里吃过这道菜,有了多力浓香花生油,现在自己在家就可以制作这道美味噢,制作方法比较...
“主料洗净后置文火上烧烤灸皮,待皮面起均匀的小泡后,再次刮洗干净,加水煮至三分熟,切10cm肉方;将肉方置于高汤内,加入调料、香料煨*后捞出,在肉皮上刻花后将肉置于蒸碗内,加入鸡汁、红参、醪糟、冰糖、精盐入笼蒸制后反扣于容器内...
“福州的粽子一般是长长的,像个有三个角的圆锥体,吃的时候十分方便,有碱粽(食用碱、糯米、花生或者金豆,吃的时候沾白糖),咸粽(花生、糯米、香菇、瘦肉、酱油),豆粽(糯米、各种豆子、食用碱或者不加食用碱,做成原味蘸白糖吃或者直...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料大鸡腿:2只葱段:30公克酒:1杯盐:少许红糟:1杯糖:1~2大匙料理米酒:1/2杯辅料具体步骤1.将鸡腿、葱段、酒一同放入滚水中再次煮滚,转小火续煮10~15分钟,将鸡腿捞起...
“肉燕是福州的传统小吃,据传始创于清代。煮好的肉燕看起来类似于馄沌,然而这馄饨的皮却是非同一般人称燕皮。是将猪瘦肉用木棰敲打成茸,加入蕃著粉,做成薄如纸的皮子,即为燕皮。用这燕皮包上肉馅,蒸熟后放入高汤同煮,即可食...
“俗称扁食、扁肉,肉馅一般是用槌敲打而成,皮是面皮。建郡扁肉味脆、嫩、香、甜,入口爽脆,与北方馄沌和其它地方的扁肉口味大不相同,其原因就在馅上。“建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”,与其他地方的“切肉”不同。肉...
“红糟是福建当地人自酿的一种红曲酒发酵后所剩下的米渣,也叫酒糟,不仅具有独特的香味和天然的红色色泽,还具有防腐去腥,增加香味、鲜味和调色的作用。用红糟作为调料烹制菜肴,算是闽菜的一大特色,出了福建还真难以吃到。红...
“兰州糟肉是一道汉族传统名菜,肥而不腻;精肉艳红如火,越嚼越香,越嚼越鲜美,引人开胃,增加食欲。”食材明细主料五花肉(300g)辅料盐(适量)花椒(适量)八角(3个)料酒(适量)白酒(适量)葱(适量)姜片(适量)白糖(适量)花椒粉(适量)糟豆腐(6块)面粉(适量)糟...
“红糟是用红酒曲发酵而成的酱料。很喜欢那种特殊的带点酒香的味道。红糟肉放凉了也好吃,很好的下饭菜。”食材明细主料猪肉(500g)辅料红糟(3勺)酱油(2勺)白糖(1勺)蒜(1只)地瓜粉(1杯)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)美味红糟肉...
“老公吵着要吃红烧肉!本姑娘今天心情好,就来露一手,顺便将步骤解析和大家分享。像素不太好看起来不是那么鲜艳哦~~”食材明细主料花椒(一小勺)生姜片(三四片)干辣椒(适量)八角(三瓣)桂皮(两片)葱段(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟红糟源于福建,所以福建人很喜欢用他们特有的红糟来进行各种各样的菜品的尝试,红糟鱼就是其中一道。红糟鱼不仅肉质鲜美,而且汤汁也十分美味。不仅如此,红...
“嵊州糟肉是浙江嵊州传统的汉族名菜。嵊州当地的糟肉是干糟法,跟杭州南京的湿糟不一样。干糟的猪肉又香又糯,不油不腻,可当冷菜食用,也可蒸后食用,都很好吃。除了糟猪肉,还可以糟鸭掌、糟鸡胗、糟鸭胗、糟鸡肉、糟鸭肉、糟...
“红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的副产品,红曲酒筛滤出酒后剩下的渣滓就是红糟,是福州闽菜一种独特的调味品。它含酒量在20%左右,质量以隔年陈糟,色泽鲜红,具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防...
“酒糟,别名红糟、酒醅糟、粕等等,是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣,营养价值丰富夏天食用还有清热解暑功效,放入此红烧肉中更可以去腥提味。喜爱酒糟的朋友们不防试下这道菜哦”食材明细主料五花肉(500g)酒糟(120g)辅料冰糖...
“春天了,笋们冒出尖尖角了,毛笋潮闽清的糟菜,又酸又鲜又开胃。还有丝丝的辣。”食材明细主料毛笋(1颗)糟菜(1包)辅料盐(适量)酸咸(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)糟菜炒毛笋的做法步骤1、把笋去壳,切去头部比较老的部位,清洗干净,...
“兰州糟肉是一道汉族传统名菜,肥而不腻;精肉艳红如火,越嚼越香,越嚼越鲜美,引人开胃,增加食欲。从小每逢春节姥姥姥爷就会做,每年都会看着姥姥姥爷制作美味,做好后那一阵阵的香味真是很美味啊!吃的时候夹一片到馒头,荷叶饼里别...
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