有关卤水鸡脖及卤水做法怎么做的精选大全
“作为吃货,家里的一锅老卤是必不可少的。卤味是大地与时间赋予的味道,所以也没必要纠结一次把香料放足,有多少放多少。关键是多卤,卤不同的食材。还有就是煮完以后滤清杂质,撇清浮油,冻起来可以保存很久。一锅老卤可是宝贝...
“前几天去早市的时候看到有卖正大鸡脖搞活动,卖10元3斤俺买了5元钱的,呵呵还真不少呢?最爱啃骨头了经常买鸭脖啃着吃,可是现在太贵了而且感觉吃着也不放心,还有就是好辣,正好收拾冰箱看到有鸡脖那咋就来个卤鸡脖吧!呵呵卤好...
食材明细主料鸡翅尖(半斤)辅料草果(适量)桂皮(适量)八角(适量)香叶(适量)茴香(适量)三奈(适量)料酒(适量)一品鲜酱油(适量)草菇老抽(适量)冰糖(适量)配料姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)葱(适量)酱香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)卤水鸡尖的做法步骤1、...
“鸡冼净放卤水里泡一天一夜,再煮熟剁好块装盘,浇上汁水即可,吃起来口感滑嫩爽口。”食材明细主料三黄鸡(1500克到2000克)辅料大葱(一根)姜(一块约200克)香叶(10片)花椒(50粒)盐(、适量)鸡精(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)数天(耗时)普通(难度)卤水...
食材明细主料千张皮(2张)香料包(1个)美人椒(适量)辅料老抽(适量)味极鲜生抽(适量)糖(少许)鸡精(一勺)胡椒粉(适量)麻辣鲜(适量)香油(一勺)花椒油(少许)咸鲜(口味)卤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤水素鸡的做法步骤1、千张两张切成长条2、像这样把条...
““辣卤鸡脖”让你吃起来会停不下的卤制佳肴,由于我用了“香辣鸡翅调料”,所以做法就更容易了。有了这种复合调味料,剩下的就是用盐和辣椒调整辣味和口味。做法简单,味道不一般”食材明细主料鸡脖(1000克)辅料香辣鸡翅调味...
“最近领导上火,就做些不煎炸的菜,还好,有配卤水的材料,搭配起来,卤上鸡翅根了。”食材明细主料鸡翅根(6枚)辅料生姜(4片)调料花椒(1/2大匙)八角(1朵)小茴香(1/2小匙)桂皮(1块)甘草(2片)香叶(3片)陈皮(1大块)生抽(3大匙)冰糖(8~10克)老抽(1大匙)精...
食材明细主料五花肉(适量)鸭脚(适量)鸡蛋(适量)鹌鹑蛋(适量)辅料姜(适量)八角(适量)盐(适量)葱头(适量)蚝油(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤水的做法步骤1、鸡蛋,鹌鹑蛋冷水下锅煮至熟。2、煮熟的蛋捞出浸泡在冷水中,剥去蛋壳备...
食材明细主料鸭舌(150g)鸭掌(350g)辅料小杏鲍菇(3只)配料卤肉料(一小包)姜(一块)香葱(两根)香叶(两片)八角(一个)桂皮(一小片)干辣椒(数个)鱼露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食盐(适量)微辣(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)卤水鸭掌的做法步骤1、鸭掌...
“用做卤水猪脚后,剩下的卤水用来卤鸡蛋和圆白菜,为了表述清楚卤水的制作,就当做重新做卤水汁,给出方子。”食材明细主料鸡蛋(5枚)辅料姜(5片)葱(8根)八角(2朵)花椒(1小匙)小茴香(1/2小匙)香叶(4片)草果(1/2枚)桂皮(2片)大茴香籽(1/2小匙)陈皮...
食材明细主料鸡脖(10个)辅料水(500ml)调料盐(1勺)糖(3克)生抽(2匙)老抽(1匙)八角(1个)桂皮(1块)白芷(2块)香叶(2个)高良姜(1块)葱段(6块)山奈(2块)咸鲜(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)卤鸡脖的做法步骤1、锅内放入葱段和高良姜炒香(放的高良姜,没放...
“卤菜都一样的腌制方法”食材明细主料鸡脖子(1500克)辅料盐(适量)料酒(适量)酱油(适量)鸡精(适量)花椒(适量)大料(适量)小茴香(适量)香叶(适量)丁香(适量)桂皮(适量)肉蔻(适量)白芷(适量)新奥尔良烤翅料(适量)葱(适量)姜(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)味精...
“鸭脖风靡了这么多年都没见热度下来,我偶尔买来尝尝,当时吃着可带劲了,辣得“吸溜吸溜”还不停嘴,结果第二天就难受得不成了。老妈说:“这不是花钱找罪受吗?好几十块钱给人家了,还不能撒开欢儿吃!”要说老妈个把月就买来一袋...
“这是卤水鸡,不是豉油鸡,做法差不多,但汤汁还是有区别的,看见网上有些朋友做豉油鸡放很多植物调料,如八角、茴香、草果、白芷、桂皮、香叶等,其实内心是持不同意见的,不过自己人微言轻,大家在网上混也不容易,就闭咀吧。豉油鸡...
“简单,方便,易学”食材明细主料鸡脚(15个)辅料东古卤水(100ml)水(500ml)姜(2片)沙姜(适量)油(适量)糖(适量)微辣(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤水鸡脚的做法步骤1、鸡脚冷水下锅汆烫,后冷水洗净,冷水多冲洗几遍,剪去指甲。2、调卤水(东...
“卤水鸡亦热乎乎,很酥软,一家老少都喜欢”食材明细主料鸡翅(10只)辅料盐(一茶匙)糖(三汤匙)油(三汤匙)卤水汁或烧烤汁(一碗)水(三碗)鸡粉(两茶匙)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)卤水鸡翅的做法步骤1、鸡亦洗干净并沥干水,加入盐丶...
“因为是家庭版的卤水,所以只能用简单的卤水材料,不过做出来的味道还是很不错的。外面专业的做法是用很多种香料混合在一起煮出的香味,而不添加卤水汁。配料中所使用的量仅供参考”食材明细主料鸡爪(8只)干辣椒(4个)姜(5片)冰...
“这个属于简易版的家庭卤水,做法简单,可以做成浓香的也可以做成带辣味的,加的材料稍不同。”食材明细主料鸡中翅(8只)八角(两个)桂皮(一片)香叶(五片)姜(几片)厨邦卤水汁(100ML)干辣椒(4个)辅料生抽(50ML)老抽(20ML)冰糖(2颗)芝麻油(5克)料酒(1...
“卤味鸡爪、鸡脖、鸡蛋,每每卤一大盆,吃不够。”食材明细主料鸡脖(800g)鸡爪(500g)鸡蛋(数个)干辣椒(适量)大葱(适量)姜(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)鸡精(适量)八角(适量)花椒(适量)小茴香(适量)桂皮(适量)砂仁(适量)山奈(适量)丁香...
“下饭菜,吃肉兽们的最爱。”食材明细主料鸡翅根(10只)辅料姜(1块)蒜(2粒)调料老抽(适量)生抽(适量)八角(2只)花椒(1小撮)桂皮(1块)咸香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤水小鸡腿的做法步骤1、小鸡腿焯水。2、油锅爆姜蒜。3、倒入焯好水...
“做一锅卤水鸡胗鸡爪鸡腿,贴秋膘。”食材明细主料鸡胗(适量)鸡爪(适量)鸡腿(适量)调料花椒(适量)大料(适量)香叶(适量)葱(适量)姜(适量)料酒(适量)白糖(适量)盐(适量)黄豆酱油(适量)生抽(适量)老抽(适量)酱香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤水鸡胗...
“自从知道不能吃茶叶蛋,我就自己做卤水鸡蛋。简单易做,卤好的鸡蛋很香呢,一股花椒的香味,微麻微辣。”食材明细主料柴鸡蛋(10个)辅料青辣椒(适量)花椒(适量)麻椒(适量)姜片(适量)葱段(适量)盐(4小匙)红辣椒(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗...
食材明细主料三黄鸡(半只)辅料生姜(适量)枸杞(适量)配料调料包(适量)盐(适量)白酒(适量)味精(适量)糖(适量)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)盐水卤鸡的做法步骤1、三黄鸡清洗干净用盐腌制包上保鲜膜放入冰箱过夜2、把腌制好的鸡取出...
“天冷肚子也饿,不想出去买早点,就随便在家解决算了,桌上还有几个前天吃剩的鸡爪,想起冰箱还有一大罐过年的卤水,凑合凑合下碗面吧。没几分钟面下好了,坐在桌子前面啃鸡爪,一边啃一边开始笑,最后终于笑得乐不可支趴在桌子上,坨...
要的。卤鸭脖之前是需要焯水的,可以去除一些杂质,而且焯水也可以很好的能达到去腥的效果。焯水后把水分控干,热油烧开后,放入切好的葱、姜、蒜,炒出香味后放干辣椒,花椒,茴香,桂皮等大料,再把鸭脖放进去小火慢慢卤。没有食用完...
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