有关北京小吃糖耳朵的做法的精选大全
“糖耳朵为老北京小吃十三绝之一,又称蜜麻花。因成品形似人耳顾而得名。”食材明细主料面粉(750g)麦芽糖(625g)温水(250ml)菜籽油(1L)辅料酵母(5g)碱(2g)甜味(口味)炸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)北京小吃糖耳朵的做法步骤1、取500g面粉,5g...
食材明细主料低筋面粉(150g)鸡蛋(半个)色拉油(5g)泡打粉(1.5g)苏打粉(1.5g)糖(50g)辅料白芝麻(适量)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)北京小吃-开口笑的做法步骤1、鸡蛋、色拉油、清水混合,搅打均匀,放入白糖,搅打至融化,放入低筋面粉,...
食材明细主料面粉(150g)白糖(25g)奶粉(16g)开水(70g)玉米油(20g)盐(3g)辅料可可粉(3g)肉桂粉(1g)咸甜(口味)炸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)猫耳朵的做法步骤1、将糖、盐混合,倒入开水搅拌均匀至融化,做成糖水放凉备用,总质量是98g2、将75g面、10...
“可以直接用中筋面粉,也就是普通面粉做。小时候常常吃,长大之后,也就大学的时候常吃,宿舍楼下老旧的小卖部。之后就没吃过了,好像没怎么见过有卖的,这个和广东佛山大良磞砂不一样的。”食材明细主料低筋面粉(180g)高筋面粉(12...
“奶酪原为北方少数民族首创,又称醍醐、乳酪、羊酪、牛酥酪等,是用牛羊乳汁制成的半凝固食品,乳白香滑富于营养,入口即化。奶酪在元、明、清三朝宫廷,曾是皇家御膳之珍品。它的原始做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗...
“在饭店吃饭,每次都是必点的一道主食,为了解馋,我决定自己做,这样就能什么时候想吃就什么时候做了!不过真的挺耗时间的哦!也算是我自己琢磨的,因为我并没有向出事讨教过,呵呵,挺有成就感的还!老公说味道像极了”食材明细主料面...
“零失败的方法,”食材明细主料麻山药(两根)枣(数颗)油(少许)辅料糖(少许)甜味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)正宗老北京糖卷果的做法步骤1、麻山药,粗的,去皮2、枣去核3、蒸熟放锅上,搅拌4、趁热,用蒸布,卷成卷儿5、凉凉,切成一厘米...
“说起家乡的小吃,不能不说的就是美味至极的荞面耳朵套。每次回家,我都要找家馆子坐下来好好地品味上一盘,否则,就总觉得缺点什么。耳朵套,是因其成品酷似冬季里北方人用于耳朵保暖的耳朵套而得名。耳朵套有许多种吃法,可以...
“猫耳朵是西北面食,这次试着做了一次,还不错”食材明细主料面粉(适量)辅料西红柿(适量)洋葱(适量)肉(适量)香菜(适量)配料油(适量)盐(适量)酱(适量)醋(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)猫耳朵的做法步骤1、和面。用温水和面,水中加...
“猫耳朵成品第一次做,有点小。第二锅有点炸过火了😂😂”食材明细主料面粉(300g)红糖(100g)辅料芝麻(适量)盐(10g)水(适量)食用油(70g)咸甜(口味)炸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)猫耳朵的做法步骤1、面粉分为两份2、一份加入红糖和面(红糖化...
“某天朋友让去参加一活动,在活动现场教小朋友们做驴打滚,好久没做了,赶在活动前在家再做做,看看味道如何?中午趁休息时去超市买了黄豆面,晚上回家做了做,第二天带到公司同事尝试过都说不错,这下就不用担心活动时如何应付小朋...
“艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃,关于艾窝窝的来源有两种说法,一说古已有之,源于北京;另一说是由维吾尔族穆斯林带入清宫,后流传至北京民间。”食材明细主料江米(适量)面粉(适量)果脯(适量)熟芝麻(适量)玫瑰花(适量)糖桂...
食材明细主料面粉(200克)鸡蛋(1个)辅料水(适量)盐(少许)其他(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)猫耳朵的做法步骤1、准备面粉、鸡蛋、盐和水2、将面粉加鸡蛋、水、少许盐和成较硬的面团,并用保鲜膜蒙住盆,放置半小时。3、取出面团,揉...
“糖卷果是北京的清真小吃,一般清真饭馆都有这道菜,回民过节也爱做这道菜。糖卷果做起来不难,就是有些麻烦。”食材明细主料大枣(1斤)山药(大约2斤)果脯(大约7、8两)油皮(2张)面粉(适量)辅料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(...
“猫耳朵是姥姥的最爱。姥姥那个年代不是什么时候想吃面粉就可以吃到的,只有过年过节的时候才可以吃一顿,要是家里条件不好的,甚至过年还吃不到。姥姥和姥爷是相亲认识的,第一次到太奶奶家,太奶奶就给做了猫耳朵。姥爷一直...
美食即生命,生活因为能吃到各种各样的美食而变得丰富多彩,生活在中国我们都是幸福的,因为我们国家的美食可以让大家一辈子都吃不完,每一地方都有属于自己当地独特的美食;今天咱们这边来讲一讲北京美食里面的特色北京小吃:北...
谈起小吃,大家都会想起自己家乡的各种小吃,小吃代表了每一个地方的特色,也从某种程度上反映了当地的饮食文化。我们去各个地方旅游,大部分人都是冲着当地的美味小吃去的,那么是不是只有去到当地才能吃到那些小吃呢,今天小编...
是的。在做冰糖葫芦糖稀时,要控制糖和水的比例为2比1,这样做出来的糖葫芦口感才会甜美可口。在熬制的过程中,要随时搅动,防止制作的糖水变糊,影响其口感。糖水熬制完成后用穿好的糖葫芦迅速粘上,防止凝固而不容易定型,之后便...
“排叉是老北京的经典小吃。在别的地方也见过此种做法,只不过名称不一样罢了。有的叫蕉叶,有的叫麻叶。不论哪种叫法,做法大抵都是一样的。面片经过油炸后,脆脆的,香香的。如果想要吃酥栈的口感,可以在揉面时加入鸡蛋。黑白...
食材明细主料猪里脊(400)辅料醋(三勺)糖(三勺)葱(适量)姜(适量)酸甜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)老北京糖醋里脊的做法步骤1、里脊切1-2厘米片,加少许水。抓匀。加入少许盐,料酒。腌制十分钟2、取小碗调汁。碗中放葱姜末,三勺糖,三...
“天气是越来越热了,挡不住夏天的脚步就做点夏天的菜菜吧!猪耳朵在国内时我都是买现成的,现在也变成自己做了,不过味道也不错。”食材明细主料猪耳朵(5个)料酒(2汤勺)辅料姜(3片)葱(1根)大料(1颗)生抽(1.5汤勺)冰糖(1把)高汤(一碗)水(一碗)...
“蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴》。”并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉...
“在我们当地,饺子和馄饨是两种食物,饺子有两种,一种圆皮一种方皮,包法不一样但皮皮都比较厚,包馅也比较多,干吃(搭配蘸水)汤吃(清汤或者酸汤)也并不一定,随自己喜欢而定。就是那个方形(梯形)皮的饺子好多其它地方的人都说是大馄饨...
“老公的朋友老家是四川的,今年回去过年,回来时带了好多四川辣味,给我家带了整整一个腊猪头,看看红红的腊猪头,还有着浓浓的柴火味,感觉到了乡村农家。用他四川话说,资格农家土猪肉的耳朵,吃了都觉得巴适的很。洗洗煮煮,下酒真...
“猫耳朵,一种好吃又好玩的面食。”食材明细主料高筋面粉(400g)盐(5g)水(适量)辅料青菜(少许)西红柿(适量)香肠(适量)鸡蛋(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)猫耳朵的做法步骤1、高筋面粉加入盐和水,和匀,揉成光滑面团。盖上湿布,...
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