有关一次发酵馒头的最正宗做法的精选大全
“一次发酵馒头,省略了面团发酵的过程,直接做成馒头坯子发酵,从和面到馒头出锅,只需要一个小时。口感虽有点扎实,但胜在够快,也蛮好吃哒。如果喜欢喧软的口感就不适合此方法。”食材明细主料中筋面粉(200g)酵母(2g)奶粉(15g)细砂...
“这款吐司简单又美味还不费时!虽然是一次性发酵但是口感不输给二次发酵的吐司。有喜爱的小伙伴们如果不嫌弃的话赶紧收藏吧!”食材明细主料鸡蛋(50g)黄油(30g)酵母(3g)盐(2g)高筋面粉(230g)牛奶(90g)棉白糖(45g)表面装饰全蛋液(适量)白...
“一次发酵的面包真的是太省事了,节省了很多时间。简单方便。味道也超棒。”食材明细主料金龙鱼面包用高筋小麦粉(1100克)淡奶油(160克)全蛋液(233克)冰水(320克)盐(12克)炼乳(120克)鲜酵母(36克)白糖(120克)奶粉(100克)黄油(60克)甜香(口味...
十到十五分钟。进行二次发酵可以使做出来的馒头又软又香,同时有助于成型,并且面筋更容易扩展和延伸。馒头发酵时间的长短取决于馒头的大小和软硬程度。在蒸馒头熄火前表面起泡,到底部出现死面,多是二次发酵不足或者第一次...
“用一次发酵法做了这款超软吐司,不需要一发二发那么繁琐,简化了步骤,省了不少时间,最后的成品松软拉丝,口感很棒哦。”食材明细主料高筋面粉(260g)辅料耐高糖酵母(3g)水(80g)鸡蛋(80g)细砂糖(30g)盐(2g)黄油(20g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗...
食材明细主料面粉(500g)辅料酵母(5g)泡打粉(5g)白糖(10g)水(260g)原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酵母发面馒头的做法步骤1、面粉放入厨师机里加酵母,泡打粉,白糖2、加水3、启动厨师机一个和面程序即可4、揉好的面团特别光滑5、...
“凡是做过面包的朋友都知道,面团要经过两次发酵才可以烤制。因为现在天冷,面团发酵的时间较长,所以我把发酵一次的面团,送入了面包机直接烤制,就想试一试究竟会怎么样。结果感觉挺好,完全可以满足我的标准。”食材明细主料...
馒头对北方人的重要性不言而喻。但很多人对于蒸馒头发酵多长时间不太清楚,掌握不好时间,导致做出来的馒头没有发起来,太硬,那馒头要发酵多久时间?现在我们一起来了解下。馒头要发酵多久时间首先我们了解一下什么是发酵。通...
“早餐给孩子做点馒头吃,既能管饱又有营养,我家小朋友特别喜欢吃,晚上睡觉前揉上一块面团,一次发酵就能做出松软可口的馒头,比做面包省事多了,每次做馒头的时候,我还会加入各种粗粮面粉,这样每次都能吃到不同口味的馒头,营养价...
“家里买了好几个老南瓜,趁便宜的时候买回来的。南瓜这东东好啊,不施重肥不打药就能够长得很好,而且只要外表没有碰伤,冬天在微温暖处保存的话,南瓜能存放很长的时间,长得可以等到第二年的春天来临。金灿灿的南瓜,用途非常广...
食材明细主料高粉(270克)牛奶(103克)鸡蛋(44克)细砂糖(30克)安佳无盐黄油(33克)安佳淡奶油(38克)辅料岩盐(2克)炼乳(18克)酵母(3克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)一次发酵面包的做法步骤1、将除了黄油之外的所有材料放入搅拌缸,用...
“鸡蛋含量很高的吐司,爆发力十足,只进行一次发酵,吐司也能满模面包很柔软很香浓,搭配咸香的紫菜肉松,口感和口味都丰富了不少”食材明细主料高粉(260克)酵母(4.5克)清水(75克)鸡蛋液(82克)糖(40克)盐(2克)奶粉(14克)黄油(23克)辅料紫菜肉...
南瓜含有丰富的维生素,营养丰富,口感甘甜,细面,因此大家经常食用,将南瓜做成纯手工制作的馒头,口感更加的细腻、香甜,营养又健康,孩子们都太喜欢啦~制作过程也很简单易学,厨房新手也可以学会,具体的制作过程请往下看吧主料南瓜:2...
“参考值:在一个小时”食材明细主料中筋面粉(300克)辅料酵母(3克)糖(3克)温水(160克)葱花(适量(用于刷))盐(适量(用于撒在面片上))原味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)葱香馒头和白面馒头的做法步骤1、准备所需食材备用。2、准备所需食材...
10-15分钟。为了保证馒头又软又香的口感,会进行第二次发酵,采用二次搅拌方法进行面团的制作,第一次搅拌面团将大部分的面粉和全部的酵母搅拌成面团,发酵一段时间后,将剩余的面粉加入进行第二次搅拌或是压面,搅拌后再成型醒...
“天气炎热,要想纯手工揉面做出水光肌南瓜馒头,控制面团的温度很重要,必须在面团发酵前完成全部整形,因此,为避免酵母过快发酵,可参考制作面包的水合法揉面,先将面粉与冷藏过的南瓜泥混合,不放酵母,直接揉成面团,饧面15-20分钟,...
“本款馒头用牛奶揉面,奶香浓郁,营养丰富,蓬松柔软,美味香甜,采用一次发酵,操作简单,省时省力,值得一试。”食材明细主料普通面粉(1000克)温牛奶(520克(根据面粉的吸水性增减))辅料酵母(10克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)牛奶馒...
“一直采用夜里冷藏发酵,第二天凌晨蒸制的方法做馒头。只是近几次的馒头都有些发过了。琢磨了可能的原因之后,决定试试冷藏一次发酵。不过,很显然,这一次的馒头还是有些过了。”食材明细主料面粉(400克)水(200克)辅料干酵母(2...
“因为小叮当特别爱吃馒头,所以我总是不断地尝试做各种快手简单的造型馒头。这次的加了香肠,口感也更加丰富了。蒸出来的面食果然比较适合小孩,营养健康。”食材明细主料中筋面粉(300g)纯牛奶(170g)酵母(3g)糖(30g)花生油(6g)紫薯...
食材明细主料普通面粉(400g)熟南瓜(140g)老面(100g)糖(60g)酵母(4g)辅料食用油(8g)水(80g)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)南瓜馒头的做法步骤1、南瓜蒸熟,晾凉放入和面机,加入酵母,加入100g老面,还有水,水可以预留10g左右作为增减。2...
“今天的这个馒头我就是用山药来和的面,没有用水,用的全牛奶,牛奶是润肤补钙的好东西,正好和山药的功效互补,所以,整体下来,今天的馒头营养很全面。味道当然也是好得不得了。我们蒸馒头一般用老面肥或者酵母两种发面的方法,这...
“一次发酵法做包子效果很好。”食材明细主料面粉(800g)猪肉(500g)酵母粉(10g)辅料生抽(适量)香油(适量)老抽(适量)淀粉(适量)鸡精(适量)葱(适量)水(适量)盐(适量)姜(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)一次发酵法肉包的做法步骤1、用温水...
食材明细主料面粉(300克)水(150克)干酵母(2.5克)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)馒头的做法步骤1、将水,面粉,干酵母倒入面包机,启动和面程序2、至搅拌动作结束后,取出面团,放入大碗,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏过夜3、提前一小时...
馒头通常是作为早餐出现在人们的餐桌之上,用面粉做成,经过发酵,再放到蒸笼中蒸熟。但是,这么多人吃馒头,又有多少人清楚馒头要发酵多久呢?今天这篇文章就带大家走进馒头的世界。一、馒头要发酵多久馒头发酵需要的时间受环...
“平时常做面点,但无论花卷、馒头、面包等,都喜欢做“巨无霸”,今天突发奇想,用椰汁做了一款小馒头,并用压面机压面,表皮非常光滑,比擀面杖擀的面要显白许多,白白胖胖,小巧可爱,椰香浓郁,蓬松柔软,营养美味。”食材明细主料普通面...
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