有关特色古法蒸蟹怎么做好吃的精选大全
“在潮汕这边的酒楼已基本吃不到的这种方法的蒸蟹了,农村可能还有。以前在过节的时候才难得吃上一顿妈妈做的这种蒸蟹,因为蟹黄的量少,所以妈妈挖心思加了鸡蛋,这样吃起来就像有很多蟹膏的样子。鸡蛋打在盘底吸收了蟹的汤...
近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消...
“豆腐新食法。”食材明细主料盒装嫩豆腐(1盒)香菇(2只)木耳(50克)黄花菜(50克)肉丝(100克)辅料生米(少量)配料糖(少量)味精(少量)鸡精(少量)生抽(少量)蚝油(少量)盐(少量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)古法蒸豆腐的做法步骤1、将嫩豆腐切...
“口味虾、口味蟹和口味蛇是湖南的三道名菜。在湖南长沙更是大街小巷里随处可见的吃口味虾蟹蛇的地方,是长沙人民的一大爱好。不管老老少少都带着手套剥着虾蟹,那种麻麻辣辣刺激舌尖的味道,光闻着就能让你的唾液淀粉酶垂...
四果汤、府埕肉粽、阿国面煎果、连子圆、沙茶面、建国蚵仔煎等。漳州的四果汤是夏天必备的美食,甜度适中,冰冰凉凉,用料很足。府埕肉粽里面有板栗、红烧肉、鸡蛋、肉松等,便宜实惠,配合沙茶面一起吃味道香浓。阿国面煎果的...
准备时间:30分钟    烹饪时间:20分钟主料菠萝:200猪里脊肉:200青椒:50胡萝卜:60辅料清水:100面粉:3小勺生抽料酒:各1勺盐:4豆油水淀粉:适量白糖醋番茄酱:各2勺鸡蛋:1个具体步骤菠萝、胡萝卜去皮后和...
食材明细主料大头鱼(1个)自制豆豉饼(2个)辅料蒜(适量)生抽(适量)紫苏(适量)辣椒(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)油(适量)微辣(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)特色豆豉饼蒸鱼头的做法步骤1、买回鱼头用盐擦擦洗净,抹上胡椒粉半个钟。2、把豆豉饼...
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时这道特色呛腌螃蟹里面含有极高多的蛋白质,但是同样它的胆固醇额很高,身体虚弱或者身体不好的仁还是少吃,但是对正常人来说螃蟹油很好的滋补身体的作用,也...
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟红枣(又常被人们叫做大枣)一种红色的果实,其含有丰富的营养价值,特别是维生素含量,高出一般水果多倍,具有美容养颜之功效,经常与粥混合制作不同养生粥。将事...
“这是一款令我非常有满足感的菜,因为我做好菜,给女儿夹一块让她尝尝鲜时,我那今年刚满四岁的妇女儿说了一句令我浑身上下顿感幸福的话,她竖起大母指,然后说,妈妈,你真棒。哈哈,这小家伙,我顿时心花怒放,再辛苦再累,也值得。呵呵...
“金古魚,營養價值很高,肉鮮美,只有主骨,沒有小刺,這次我買的是野生的,16兩制,每兩港幣4.5元.魚膠質很厚,吃后,咀唇都粘著,呵呵...新鮮活魚最好用來清蒸,簡單,而不會有油煙味.也可放天津冬菜或蒜泥豆豉來清蒸,這次我...
准备时间:20分钟    烹饪时间:15分钟赛螃蟹爱法棍是一道别出心裁的创新美食,将中式传统美食赛螃蟹与法棍搭配,碰撞出别样的激烈火花。此道美食选用鸡蛋代替高脂高蛋白的蟹黄,与鱼柳一同烹饪...
准备时间:20分钟    烹饪时间:15分钟主料毛蟹:适量年糕:适量辅料葱:适量姜:适量蒜:适量辣椒:适量胡萝卜:适量面粉:适量料酒:适量生抽:适量白糖:适量蚝油:适量鸡精:适量具体步骤将辣椒洗净,切好葱,姜,蒜。...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料古法蒸鱼:适量(这个是粤菜比较传统:适量古老的一种蒸鱼方法。):适量总之可以蒸来吃得鱼都可以。约:500g两只冬菇(浸软):适量一片陈皮(浸软):适量各四分之一茶匙盐...
“茄子的吃法很多,焖、炸、炒,今天我就给大家分享一道茄子的另外一种吃法,焯水的茄子加上香菇,红枣和里脊肉蒸着吃,又是一番风味。”食材明细主料茄子(半根)辅料里脊肉(100g)红枣(4颗)生姜(两片)干香菇(3朵)调料油(1.5勺)生抽(1勺)蚝油(3...
这家店是真的把南北方的特色菜都汇集在了一起,辣的鲜的蒸的烤的全都能吃到,朋友聚会的时候来这里根本不愁点餐的事。西南地区最有名的烤鱼和水煮肉,看着就情不自禁地吞口水。摆盘很精美的招牌凉面味道也比较偏辣,应该是湖...
“河南有个特色面食,蒸卤面,是个很传统的面食,几乎家家都会做,虽然做法各有千秋,但总是风格一致,都是菜和面条混合蒸出来的。虽然做法不难,但很多人蒸出来面条会结团,或者不够筋道,那么不粘连又筋道的方法看我的分享吧。”食材...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟清蒸螃蟹这道菜,相信是对喜欢吃海鲜的人来说绝对是挚爱的菜肴。螃蟹的做法很多,但是清蒸螃蟹的味道最正,因为不需要什么调料,也能把螃蟹的味道充分的体现...
“鱼…我最爱…普通蒸鱼鲜味有限,加入鲜虾、白贝一起蒸,鲜味提升到极点。(今天白贝质量不好,所以只放了虾。)”食材明细主料罗非鱼(1条)沙虾(250g)葱(适量)姜(适量)芫茜(适量)红萝卜(适量)果皮(适量)辅料酱油(适量)生油(适量)胡椒粉(适量)盐(适...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟厦门煎蟹是厦门的一大特色,由于是沿海城市,对海鲜的了解也是非常深入的,如果大家不知道多种做螃蟹的方法2,也可以试试厦门煎蟹哦,它不会让整螃蟹,只有鲜味,...
食材明细主料湖蟹(3只)辅料土豆(适量)基围虾(3只)鸡爪(3只)本芹(适量)年糕(适量)豆瓣酱(适量)大豆油(适量)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)香菜(适量)中辣(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)特色湖蟹煲的做法步骤1、锅里烧大豆油,生姜大蒜大葱切斜刀爆香,加...
“第一次上传菜谱步骤,制作过程照片没怎么拍,这是自己想出来的创意做法,想着炸一下再蒸会不会更香一些,自己觉得这道菜还可以。”食材明细主料排骨(适量)辅料土豆(适量)剁椒(适量)微辣(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)特色蒸排骨的...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料螃蟹:10只辅料水:适量具体步骤1.新鲜的螃蟹洗净(这种螃蟹大也贵50元一斤,可惜当天只买到这几只)2.新鲜的螃蟹洗净(这种螃蟹小,价格也便宜,30元一斤)3.蒸锅...
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料鸡蛋:三个辅料姜:一小块豆豉:一大勺葱花:少许具体步骤1.先将鸡蛋顺一个方向打成蛋液2.把拍破的姜和豆豉,盐放入饭碗里,倒入开水泡上3.火上置蒸锅烧水.4.把...
准备时间:10分钟    烹饪时间:1小时30分钟主料面粉:适量猪蹄冻:适量熟蛋黄:1个螃蟹:6只五花肉:200辅料姜:适量盐:适量鸡精:适量葱:适量具体步骤螃蟹清洗干净后上笼蒸10分钟拿出冷一下把螃蟹肉、蟹...
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