有关湖南坛子伏鱼怎么做好吃的精选大全
“新鲜草鱼制作成腌制的伏鱼肉质紧致有嚼劲与腊肉的瘦肉口感相似。制作过程也比较繁琐:选7—8斤重的新鲜草鱼先用食盐腌制两三天,再将鱼吊挂于通风处风干。然后烟熏(佳者燃料用花生壳、糠壳),使其香味入肉。烟熏之后斩块,每...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料五花肉:500香芋:300辅料蒸肉米粉:500盐:10生抽:5具体步骤1.五花肉切片(稍厚),香芋切片(稍厚)备用。2.把锅烧热放入五花肉爆其出油后将香芋放入其中一起爆炒,待其...
“满满都是泪啊,本来是个辣菜的。因为来蹭饭的人里有不吃辣的又偏偏要吃这道菜,百般阻挠。。。干辣椒只得放一个,呜呜呜~~~~那厮还强行要把小油菜加进去,结果,其实这个菜和名字已经不是那么吻合了,除了还属于酸辣口之外。。...
食材明细主料猪肉(500g)辅料姜(3片)葱(1颗)鸡蛋(1个)食盐(1勺)鸡精(1勺)料酒(2勺)生抽(1勺)葱香(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)湖南新化雪花丸子的做法步骤1、先把糯米泡水一个小时。2、把肉剁成泥,放葱姜,鸡蛋清,盐,生抽,料酒,搅拌。3、揉成...
食材明细主料湖南腊鱼(150克)料酒(20克)菜油(少许)辅料百事可乐(150毫升)姜片(少许)咸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)百事可乐烧湖南腊鱼的做法步骤1、可口可乐烧湖南腊鱼2、百事可乐,腊鱼,姜片,料酒3、不粘锅烧热,加入少许菜油,油...
“传统的美食,家的味道”食材明细主料五花肉(二斤)辅料葱(适量)姜(适量)花椒(适量)八角(适量)香叶(适量)配料冰糖(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)坛子炖肉的做法步骤1、将五花肉切块,放入锅中焯水。2、...
食材明细主料鸡蛋(适量)青椒(适量)辅料生姜(适量)料酒(适量)蒜头(适量)老干妈辣酱(适量)鸡精(适量)香葱(适量)麻辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)湖南蛋的做法步骤1、鸡蛋煮熟切片。2、青椒切碎,生姜,蒜头,香葱切成末。3、热锅冷油,鸡蛋煎...
“坛子肉,试做的。一天儿子买了二坛坛子肉回家,味道还不错吧。对于一个爱好美食的爱好者,吃了好吃的总想要试着做,提高自已的厨艺。一天买了一些五花试做了这款坛子肉,味道还真不错好有味道,”食材明细主料五花肉(800克)黑豆...
食材明细主料猪硬肋肉(5000g)冰糖(15g)辅料肉桂(5g)葱(10g)姜(10g)酱油(100g)酱香(口味)煨(工艺)数小时(耗时)神级(难度)坛子肉的做法步骤1、将猪硬肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入沸水锅中焯5分钟捞出,用清水冲洗干净。2、葱切成4厘米长的段,...
“去年朋友送了好多的茯苓一直没吃,要抓紧机会把它消灭了,浪费了怪可惜的。茯苓利水渗湿,健脾化痰,宁心安神,败毒抗癌。药性平和,利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品。”食材明细主料薏米(50克)南瓜(150克)...
“剁椒鱼头属湘菜系,是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头,风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。”食材明细主料包头鱼鱼头(一个)辅料料酒(适量)生抽(适量)胡椒粉(适量...
“酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一。”食材明细主料花鲶鱼(一条)辅料酸菜酱(适量)酸菜(适量)萝卜片(适量)酸辣(口味)煮(工艺)廿...
饺子在中国有着很高的地位,饺子是中国的一种传统。吃饺子也有着很美好的寓意,我们春节会吃饺子,在一些特殊的日子也会吃饺子,我们一直有着“头伏饺子二伏面”的说法,那么吃头伏饺子是哪一天呢,头伏饺子吃什么馅的好呢?我们...
酸菜鱼是很受欢迎的美食,它的口感比较不错,制作酸菜鱼使用的食材很多,酸菜鱼不仅好吃而且经济实惠,所以受到了消费者的热追,很多创业者想要自己开一家酸菜鱼店,大家一定要擦亮眼睛加盟一个好品牌。那么,湖南酸菜鱼哪家好呢?想...
坛子菜在湖南是很常见的,家家户户都会准备坛子菜方便食用,所有的当季蔬菜都可以制作成不同的坛子菜,坛子菜制作简单,保存时间较长,是很好的下饭菜,今天小编就教教大家如何制作出好吃的坛子菜,在制作中需要注意的一些问题需要...
吃。端午节吃粽子是为了纪念屈原赶走蛟龙,粽子是用芦苇叶包裹着糯米、蜜枣、腌肉等各种辅材一起蒸煮熟透后食用的一种美食。端午节除了食用粽子还会食用咸鸭蛋,咸鸭蛋则是将生鸭蛋清洗干净过过高度白酒后再放入食盐中滚...
食材明细主料面条(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)黑木耳(适量)鸡蛋(适量)大蒜(适量)辅料生抽(适量)老醋(适量)麻油(适量)蒜香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)头伏饺子二伏面的做法步骤1、胡萝卜切丝后断生备用2、三个鸡蛋3、鸡蛋打散4、锅子...
民间有句俗语:“吃了夏至面,一天时间便缩短”。夏至之后,也有“夏至阴天”的说法。夏至吃面条只是一个普遍的说法。实际上,在夏至这一天中国各地的饮食习惯是不一样的。南北之间不仅有很大的差异的。那么,湖南夏至吃啥?湖...
“坛子菜是川菜农家菜的一道特色,把食材先油炸。然后放进大砂锅里面。小火炖几个小时,特点是耙软入味,方法简单。”食材明细主料牛腩肉(二斤)土豆(二个)辅料脆皮肠(一包)葱(适量)八角(3个)香叶(5片)干辣椒(5个)花椒(10颗)洋葱(一个)高汤(一...
“用豆沙加入面团中形成陶土的颜色,包入米酒冻,做成酒坛的形状。蒸熟后的小酒坛就真有一口香甜的米酒了。”食材明细主料糯米粉(150克)澄粉(150克)酒酿(1盒)辅料豆沙(60克)南瓜茸(50克)可可粉(15克)鱼胶粉(40克)酸梅酱(20克)其他(口味)蒸(...
食材明细主料面粉(适量)猪肉(适量)四季豆(适量)辅料芹菜(适量)小葱(适量)姜(适量)鸡蛋(适量)调料花椒粉(适量)胡椒粉(适量)盐(适量)麻油(适量)花生油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)头伏饺子的做法步骤1、肉剁碎。2、四季豆煮熟。3、...
食材明细主料甜酒糟(150克)干鱼仔(250克)辅料茶油(适量)盐(适量)酱油(适量)香油(适量)辣椒粉(适量)蒜(适量)生姜(适量)中辣(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)湖南甜酒糟蒸干鱼仔的做法步骤1、先准备好食材2、热锅下油等油热,放下干鱼仔(小火煎...
“自制的一坛子泡菜,咱随便泡了点,亲想泡啥就去泡哈~”食材明细主料豇豆(一斤)洋白菜(一颗)黄瓜(一根)辅料大辣椒(适量)姜(适量)配料花椒(适量)盐(适量)高度白酒(适量)微辣(口味)腌(工艺)数天(耗时)简单(难度)一坛子泡菜的做法步骤1、泡菜坛子洗...
食材明细主料面粉(300克)韭菜(500克)鸡蛋(3个)虾米(50克)辅料色拉油(50克)配料精盐(3克)五香粉(2克)味精(2克)咸鲜(口味)蒸(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)初伏的饺子的做法步骤1、将滚水慢慢加入面粉中,搅拌成棉絮状。2、和成面团,稍微醒一下。3...
“湖南面子扣肉”食材明细主料猪皮(块)前腿猪肉(斤)辅料百事可乐(适量)调料辣椒粉(匙)盐(g)鸡精(g)味精(g)味极鲜(ml)中辣(口味)其他(工艺)一小时(耗时)高级(难度)湖南面子扣肉的做法步骤1、猪皮切正方形洗净待用。2、洗净放入压力锅煮十分钟,...
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