有关天然酵母培养记的精选大全
“我们做包子面包常用的酵母大都为超市买的干酵母,比如安琪酵母。这种酵母为家庭制作包子馒头提供了很多便利。但我们也有一种传统的天然酵母,它培养很方便,口味更具独特的风味,一直是我家厨房的必备品。今天做的是苹果酵...
“昨天和大家分享了自家制天然酵母的培养方法及起种方法,今天就和大家再分享利用培养好的天然酵母制作面包的方法。今天要做的是最常见的吐司哦!”食材明细主料高筋面粉(250G)牛奶或者温水(190ML)天然酵母种(100G)糖(20G)盐(1G)...
“之前做过很多次天然酵母,都是看人家博客的,但是要么养的不成功,要么面包发酵不成功,都半路而废了。面包新语书上很多面包都有天然酵母,如果不养的话,就很多面包不能做,因此决定再养一次,一步一步完全按照书中的步骤来,已经做...
在我们生活中,酵母是很常见的一种食物,因为很多菜的制作过程中,都需要用酵母的,那么我们却不知道酵母的营养成分,这是大家忽略的常识。接下来,让我们带着这些疑问,来看看下面这篇文章吧,看他是如何讲述的呢,我们可以参考一下。...
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.除黄油以外的所有材料揉成面团,再将黄油加入,揉进面团,至面团出筋,可拉出薄膜2.放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来5倍大(这个发酵时间可...
准备时间:2分钟    烹饪时间:60分钟主料葡萄天然酵种液:适量葡萄:500水:1000糖:250酵头:适量高粉:380小白老面:80红葡萄酒:125葡萄种浓液:115辅料具体步骤1.新鲜葡萄加入水,砂糖,室温26-27度静置7天...
“酵素的起源很多人认为酵素起源于日本,其实不是的,最早的酵素其实在中国秦汉代就已经了。当时前辈们已学会用酒曲来治疗肠胃病,用鸡内金治疗消化不良。其实这些就是食物发酵出来的产物,统称酵素。”食材明细主料火龙果(两...
“《学徒面包师》中的希腊宗教节日面包,可以用发泡酵头,也可以用波兰酵头。当初没有天然酵母的时候,自然而然用了波兰酵头。现如今有了发泡酵头,忍不住把它又翻出来,用发泡酵头再演绎一遍。这节日的面包,充满浓郁的香料果味...
“不要以为天然酵种只可以做面包馒头哦,看看这个,相信你会很容易就更加的爱上天然酵种哒。”食材明细主料黄油(60g)牛奶(120g)低粉(80g)鸡蛋(2个)辅料天然酵种(100g(100%水粉比例))小苏打(2/3小勺)配料盐(1小撮)细砂糖(10g)奶香(口味)烘焙(工...
准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料高粉:320辅料酵母:6盐:15黄油:1535度水:18水:180糖:15具体步骤1.干制酵母,需要先用温水泡开,闻起来不酸,气味和鲜酵母类似。2.搅拌完成时,理想的发酵温度32...
“这是用培养的天然酵母做的软欧面包,由于天然酵母的加入,面包风味十足,又加了全麦和葡萄干,使这款面包营养又健康”食材明细主料高粉(250g)天然酵母(37g)全麦粉(20g)辅料牛奶(100g)水(60g)黄油(5g)盐(3g)糖(45g)干酵母(4g)葡萄干(60g)甜味(口...
“和无油无糖欧包相比,它的味道上更好些,我加了少量的红糖进去,重点在于它是由天然酵母制作,口感和味道更盛一筹,而且更健康一些吧。现在生活人们都讲究健康饮食,为了家人的健康再麻烦也都是值得的。喂养天然酵母其实很简单...
“从黄昏到凌晨,她总是安安静静,悄悄积蓄力量。待到黎明破晓,她便开始轻吟浅唱,转过午后,渐至高歌奔放,一路向前,直冲云霄。惦着天然酵种好多年,一直都下不去手,总感觉比较花费时间和精力,酵母需要定期喂养,时间似乎倒不过来。而...
“我吐司做的不咋滴,不过这个一做好,就给我开心了好半天,赶脚不错的说^_^天然酵种的包,那种美好滋味,尝过的人估计大部分都会爱上滴。切开来,组织也还过得去,只是看来擀卷时候木有用心,气泡木有完全排除去,还会有些不细腻,下次...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟天然酵母辫子吐司含有丰富的营养价值,非常适合作为早餐的选择之一,而且美味的口感一下子惊爆你的味蕾,让你感受到一种浓浓的牛奶的味道,还在等什么呢,为家...
食材明细主料桑椹(一小盆)胡萝卜丝(适量)辅料冰糖(适量)水(一桶)酸甜(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)自酿天然酵素的做法步骤1、准备好材料,洗干净。2、为了充分发酵,我准备把它剁碎,剁成果酱😀。3、全部处理好,将它们倒入桶中,再撒入...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟酵母吐司也不是什么稀有的东西啦,但是有没有试过自己做出来的天然酵母全麦吐司呢?吐司一般是面粉做的,小麦粉的也有但是市面上也不是很多,但是自己做的话...
准备时间:2小时    烹饪时间:2小时吐司适合做早餐,下午茶或者宵夜,比较能存放,做好,放上两天都没有问题。我经常会做一些面包或者吐司放在家里,给小孩当零食吃,比外面买的饼干等都要安全卫生些...
食材明细主料葡萄干(50g)辅料水(150g)原味(口味)其他(工艺)数天(耗时)简单(难度)天然酵母前期制作的做法步骤1、葡萄干洗一下。2、要用密封罐装好。3、每天打开透气摇晃。4、成功,后面开始喂养了,这个前期制作完成,夏天三天,冬天可能...
“方子是从小德那儿看来的,我减半做的,没放香草精,最后还加了点儿巧克力豆,以下配方做6个中型玛芬”食材明细主料全麦天然酵种(120g)牛奶(120g)低粉(120g)糖(130g)植物油(99g)盐(1/2小勺)小苏打(3/4小勺)可可粉(35g)咖啡粉(1/2小勺(可选))蛋(1...
“自己养了葡萄天然酵母,每星期做面包有些腻了,可是如果不喂养酵母又怕坏掉,今天尝试用天然酵母做个葱香饼,效果不错,外酥里嫩,家里有养酵母的可以尝试一下。”食材明细主料中筋面粉(200g)辅料葱碎(适量)葡萄天然酵母(50g)油(少许)...
食材明细主料普蓝蓝莓(10粒)全麦粉(30g)辅料过滤水(30ml)原味(口味)烤(工艺)数天(耗时)普通(难度)蓝莓天然酵母黑面包的做法步骤1、原料。2、蓝莓用水冲洗一下,控干水分后放在无油的容器中,加入30ml的过滤水,用小木勺碾碎3、加入30g农...
“潘妮托妮(Panettone,又名潘妮朵尼),起源于意大利米兰,是当地传统的圣诞节美食。它是一款发酵面包,面团中加入了大量的黄油,各色酒渍果干,蜜饯以及烈酒等等,味道自然是相当的浓郁而丰富!正宗的panettone,都是使用天然酵母来制作...
准备时间:5分钟    烹饪时间:60分钟主料高粉:270低粉:120草莓酵母液:100水:120ml盐:1勺橄榄油:10辅料具体步骤1.草莓酵母液和其他所有材料混合HB15分钟揉面2次2.基础发酵8-10小时至2倍大3.滚圆...
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料天然酵母:100面粉:150牛奶:50鸡蛋:1个糖:40黄油:20盐:3辅料糖粉:80水:10具体步骤1.近来学养了苹果酵母,所有都在摸索,天然酵母百分百水粉比例、粉、糖、奶、...
热门标签
-
平底锅也能做烧烤烧烤馒头
香葱炒花蛤的做法步骤
辣椒花生酥
荞头炒鸡蛋怎么做
李叔巴蜀火锅鱼的最正宗做法
油焖咸菜怎么做好吃
笋尖炒口蘑的做法
西红柿烩油条怎么做
番茄牛腩面的做法
银耳甜汤的最正宗做法
香煎石斑鱼怎么做好吃
低糖无油爆米花的做法步骤
蒜炒土豆丝的做法
桃胶百合银耳羹的做法步骤
大虾萝卜汤怎么做
青豆藕片怎么做
盘子
芝士酱爆鸡排的家常做法
橙香烤鸡翅的做法
溜肉段的
大葱炒猪舌头怎么做好吃
五香牛肉烧饼的做法步骤
剁椒榨菜蒸海鲈鱼
蛋筒草莓奶油塔的家常做法
美味炒干鱼的最正宗做法
萝卜缨馅烫面包子怎么做好吃
可乐软骨怎么做
干锅花菜丨口感清脆味道醇香多备点米饭哦!
干酵母发面法的做法
家常番茄烧肉
青蒜烧千张怎么做
火爆鳝鱼的最正宗做法
贝果面包的最正宗做法
丝瓜烧毛豆油豆腐的做法
清蒸清池鱼怎么做
十寸香蕉泥戚风蛋糕
-
推荐阅读
- 麦当劳甜品站怎么加盟 - 流程简单!轻松上手!
- 发面葱花饼的做法 宝宝营养餐----发面葱花饼 发面葱花饼怎么做
- 江瑶柱焖萝卜的做法 - 江瑶柱焖萝卜怎么做
- 家常菜木耳炒芹菜怎么做美味好吃
- 带豆肉馅锅贴的做法 - 带豆肉馅锅贴怎么做
- 诱人的烤松茸 - 怎么做美味好吃
- 伟新拉面加盟费多少
- 芥菜滚瘦肉怎么做美味好吃
- 自制泡椒酿豆腐怎么做美味好吃
- 美味烤肉加盟费是多少
- 色香味俱全的南瓜鸡蛋煎饼怎么做美味好吃
- 家用简易好吃蛋糕怎么做美味好吃
- 草菇汤居然还可以这样做 - 而且还那么的好喝
- 气血虚吃什么补
- 椒油三脆怎么做美味好吃
-
猜你喜欢
- 孜然家常炒牛肉的做法 - 孜然家常炒牛肉怎么做
- 口感好的卤蛋怎么做美味好吃
- 南瓜丝炒生菜的做法 - 南瓜丝炒生菜怎么做
- 昆明炸鸡汉堡加盟店排行榜
- 秘制麻香洋葱炒丝瓜怎么做美味好吃
- 绿豆馅的做法 - 绿豆馅怎么做
- 加盟酸菜鱼品牌优势是什么
- 西兰花云耳炒肉的做法 - 西兰花云耳炒肉怎么做
- 火腿肠拌什锦野菜的做法 - 火腿肠拌什锦野菜怎么做
- 口感饱满的广式红豆月饼怎么做美味好吃
- 香菇鸡蛋趴粉丝的做法 - 香菇鸡蛋趴粉丝怎么做
- 杏仁露布丁的做法 迟来的夏天甜点《杏仁露布丁》 杏仁露布丁怎么做
- 香气浓郁的清炒苦瓜怎么做美味好吃
- 肉丝咸菜条的做法 - 肉丝咸菜条怎么做
- 简单的柠檬香煎三文鱼怎么做美味好吃