有关徽州的精选大全
““徽州丸子”是正宗徽菜品种之一。其成品颗粒匀称,色泽闪光,丸子色白味道鲜美入口柔嫩营养丰沛,很适合老人儿童口味。由于黏附在丸子上的糯米透明形如珍珠,也故称珍珠丸子,因其菜肴原广泛流传于徽州地区,是当地的一种常...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料毛豆腐:适量辅料猪肉末:适量冬笋末:适量精盐:适量味精:适量辣椒酱:适量白糖:适量料酒:适量老抽:适量葱段:适量蒜茸:适量色拉油:适量淀粉:适量具体步骤毛豆腐下...
200多年前,沿江一带的鱼贩子用木桶把鳜鱼装起来运到徽州贩卖,但是不做任何处理,鳜鱼会在途中变质,为了防止变质,鱼贩子就在鳜鱼上撒上一层盐,除此之外,途中还要经常翻动鱼身,等鱼贩子把鱼运送到徽州时,鱼虽然看起来还是新鲜的,...
食材明细主料红辣椒(适量)徽州火腿(适量)辅料大蒜(适量)盐(适量)糖(适量)生抽(适量)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)火腿炒红椒的做法步骤1、新鲜采摘的红辣椒2、婆婆自己养的猪制作的火腿,因为都是吃杂粮和菜,而且养了一年,肉特别...
准备时间:15分钟    烹饪时间:30分钟主料毛豆腐:500冬笋:30猪五花肉:50辅料香菇:20葱白:适量姜:适量辣椒酱:适量盐:适量酱油:适量具体步骤去皮冬笋切粒,水发香菇去蒂切粒,猪五花肉切粒,葱白切葱花,姜...
“徽州饼是安徽徽州地区的传统点心,原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售,颇受食者欢迎,故当地入称之"徽州饼"。徽州饼的特点:金黄色,扁圆形,外皮透明,香甜味美。”食材明细主料面粉(适量)辅料红...
食材明细主料徽州臭鳜鱼(1条)辅料猪肉末(姜末)笋末(蒜末)红辣椒碎(葱末)配料猪油(料酒)盐(醋)白糖(老抽)鸡精(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)徽州黄山臭鳜鱼的做法步骤1、腌制好的臭鳜鱼2、去掉真空袋,清洗干净,并用冷水浸泡1个...
准备时间:10分钟    烹饪时间:60分钟咸香的徽州毛豆腐,速来以爽滑鲜嫩为名,非常有名,是盛产于徽州一带、自制的、通过人工发酵的方式发酵好的美味的咸香毛豆腐,经过进一步的加工蒸煮或者油炸...
臭,嫩。徽州臭鳜鱼是一道名菜,在全国都非常有名,以臭著称。但这道菜虽然臭,但是吃起来却非常的美味。肉质非常的鲜嫩。广受大众的喜爱。是宴席中必不可少的一道菜。它的肉呈蒜瓣装。鱼质细腻。口感鲜嫩肥妹。徽州臭鳜鱼的...
“虹泥小厨徽州臭鳜鱼此菜香鲜透骨,鱼肉酥烂,是徽式风味名菜的代表菜品。鳜鱼:含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又...
准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟徽州毛豆腐,也叫徽州霉豆腐,顾名思义带着徽州,便是徽州的著名的特色美食了,因为豆腐带着毛茸茸的感觉,所以看起来像霉豆腐一样,所以就得到了这个名字,但是不...
“十一去黄山旅游,在从徽州古城(安徽歙县)出来路过现做现卖的五城豆干摊,由于现做现卖,量很小,我到的时候只剩下一些了,被我全包了,也就才一小袋。我千里将它带回了北京,冷冻存之,想吃的时候拿出来炒一下,很香。五城豆腐干是皖南...
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料臭豆腐:7块红椒:一只辅料食醋:适量蒜末:适量辣椒酱:适量红油豆瓣:适量油:适量具体步骤1.准备好臭豆腐一盒,红椒一只2.锅倒入油,油温至六七成热,下入臭豆腐块...
“徽州饼是安徽徽州地区的传统点心,原名为枣泥酥馃。光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售,颇受食者欢迎,故当地入称之"徽州饼"。产品特点:金黄色,扁圆形,外皮透明,香甜味美。徽州饼的特色--色泽金黄,酥香甜润。...
准备时间:3分钟    烹饪时间:60分钟主料面粉:适量黄豆粉(粗粒):适量猪肥肉:适量芽菜:适量辅料盐:适量白糖:适量食用油:适量芝麻:适量饮用水:适量具体步骤1.原料(12只餜,甜咸各6):饼皮:普通面粉500克、清...
“据传说,清代徽州府有个农民带着四只羊乘渡船过练江,由于舱小拥挤,一不小心就把一只成年公羊挤进了河里,羊不会游泳,在河水中挣扎了一会便沉入深水中。由于羊的沉水,引来了许多的鱼,当羊沉入水底时,鱼儿便蜂拥而至,你争我抢地...
我相信大家都应该吃过臭豆腐吧,那种味道真的是爱的人超爱恨的人超级恨啊。不过现在有一种表面有一点小白绒毛的豆腐成为了吃货们的心头爱——徽州毛豆腐。这种豆腐属于我们的特色小吃,清蒸和红烧都别有一番风味。主要是...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟说到豆腐类的名小吃,大家可能首先想到的是臭豆腐、酱豆腐以及豆腐干吧。实际上徽州毛豆腐也非常出名,而且这是徽州人思乡的代表。毛豆腐也叫霉豆腐就是...
徽州印象咖啡馆是一家经营咖啡的加盟店,问世多年,在咖啡行业中比较有人气,店内售卖的咖啡好喝不贵,性价比比较高。那么徽州印象咖啡馆加盟条件是什么呢?我们来看看具体的加盟条件吧。徽州印象咖啡馆加盟条件是什么1.徽州...
准备时间:5分钟    烹饪时间:60分钟主料中筋面粉:适量黄豆粉(粗粒):适量猪肥肉:适量辅料芽菜:适量白糖:适量芝麻:适量食用油:适量水:适量具体步骤1.1.原料(12只餜,甜咸各6):饼皮:普通面粉500克、清水约1...
1、木炭烧饼。用木炭考出来的烧饼,带有木炭的香味,烧饼的皮脆而想,是宿州的特色小吃。2、水烙馍。有点类似越南春卷的小吃,馍可以包上各种配菜和肉,即可食用。3、泗县豆腐脑。豆腐脑里面加有花生,香菜等作为配菜,是当地的特...
“明清时期随着徽商的发达和兴起,古徽州北部的宣州(现在的宣城市)人们也纷纷走出深山,出门时都带上自制的鸭脚包,以解途中劳顿和饥饿!并寓"脚走四方,心在家乡之意."宣州鸭脚包已经正式编为新徽菜菜谱里了!今天介绍的...
符离集烧鸡、栏杆牛肉、砀山酥梨、砀山西瓜、砀山黄桃、萧县葡萄、宿州王枣子、徐里石榴等。符离集烧鸡可以在商场上买到零食包装的,看起来就是色香味俱全,吃起来肥而不腻。栏杆牛肉可以买那里的牛肉干作为零食,牛肉的香...
饺子、炸鱼块、腊肠、馄饨、酒酿圆子。宿州一般会选用虾来作为大年三十晚上的饺子馅。炸鱼块,一般会选用新鲜的鲤鱼,切成小块,放在油锅中炸至酥脆捞出。在腊月初八的时候,家家户户都会进行灌肠,在三十晚上食用。用糯米制作...
食材明细主料冬菇(适量)冬笋(适量)上海青(适量)辅料盐(适量)鸡精(适量)酱油(适量)植物油(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)徽式双冬的做法步骤1、准备的材料。2、茭白洗净切片,冬菇洗净切片,上海青洗净一切二。3、锅中倒水,加盐...
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