有关中种包子怎么做好吃的精选大全
“因为怕小孩吃多油炸,烤箱做的东西上火,就一直尝试做包子,做过几种方法,这种方法省力,包子皮软,口感好,小孩喜欢吃。”食材明细主料金龙鱼普通面粉(500g)温水(250g)安琪酵母(5g)糖(15g)盐(1g)辅料猪油(13g)馅料猪肉(200g)胡萝卜(200g)鸡蛋清...
“中种法将面包发酵分成两个阶段,有很多不同的方法。这次采用的是17小时冷藏中种,就是将面团70%的份量放在0-5度的冰箱冷藏至少17小时(不超过72小时)形成中种,然后加入其余面团再次发酵。中种面包比较有嚼劲,湿润,可以延缓老...
“这款面包冷却后口感很好,不粘牙,不回酸,内部组织如棉花般柔软,浓浓的奶香味和蛋香味弥漫其中,让人欲罢不能,放置几天后仍然回味无穷。如果你已经厌倦了面包机的单一口感,可以试试这款百吃不厌的面包。”食材明细主料高筋粉...
“一年之计在于春,一日之计在于晨。早餐是最重要的一顿饭了,而在早餐中尽量能够含有糖、脂肪、蛋白质、无机盐、维生素、膳食纤维,这个polish中种面包含有牛奶、奶粉、鸡蛋、黄油、高筋粉,加上经过长时间的发酵,比较利于消...
“中种的绵软口感外加炼乳的浓香滋味,使这款面包一入口就是满满的松软和扑鼻的奶香,印象中最初的面包就应该是这个样子的:奶香口味和松软口感。炼乳较淡奶油使用起来更加方便成本也更低一些,更适合家庭面包的制作,而且不用...
“柔软拉丝。”食材明细中种面团黄瓜汁(100g)牛奶(30g)酵母(3g)白砂糖(15g)高筋面粉(210g)主面团高筋面粉(90g)奶粉(10g)酵母(1g)白砂糖(45g)盐(4g)鸡蛋(1个(约50g))牛奶(20g)黄油(45g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中种黄瓜面包的做法步骤1、...
“2018新年好!身体健康!学着老式面包跟着瞎捣鼓的一道中种面包,学着半道又不太像,没带黄油,就消灭了自己爱舔的炼乳。就记录一下吧。学习的路还长着呢,不足之处还请大家指导指导,多多包涵!”食材明细主料高筋面粉(150克(中种用))...
“再次用米酒做酵种,做一个无糖燕麦面包。这是一款非常健康的面包。口感虽然没有白土司松软,但也还是比较松软的,有燕麦的颗粒感,口感更加丰富,关键是营养又健康。”食材明细主料高筋粉(350克)燕麦片(100克)鸡蛋(1个)黄油(50克)米...
食材明细主料高筋粉(300克)辅料牛奶(100)淡奶油(30)蛋清(半个)即发酵母(4克)糖(35克)黄油(一块)清油(10克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)北海道中种面包的做法步骤1、准备好材料,我用的量杯和量勺,没有买电子称,一样的,酵母一定要用即...
准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟蛋糕为大多数人而喜爱,而中种辫子面包更是其中的佼佼者,它以甜香而又细腻的口味赢得了大家的赞赏,并且它的做法相对其它面包来说比较简单快捷。橘黄色的...
“低温中种法,要冷藏15个小时以上,比较适合上班族,第一天弄好放到冰箱,第二天就可以做了,而且只要发一次就好,成品还超级松软的。”食材明细主面团高筋面粉(100g)冰牛奶(20g)鸡蛋(1个)糖(40g)黄油(20g)奶粉(15g)馅料红豆(适量)中种高筋面...
食材明细主料高粉(500克(中种))糖(20克)鸡蛋(1个)牛奶(135克)淡奶油(100克)酵母(3克)辅料糖(50克)奶粉(30克)酵母(3克)黄油(20克)蛋液(适量(刷表面))甜味(口味)烤(工艺)数天(耗时)普通(难度)中种北海道餐包的做法步骤1、将主料(中种)材料放入面包机(先液体...
“我总想在撸面包的世界里做的更好!”食材明细主料汤种(200克)高筋面粉(260克)牛奶(180克)鸡蛋(1枚)白砂糖(20克)酵母(4克)面包改良剂(10克)食盐(适量)辅料红曲粉(5克)全蛋液(适量)奶香(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)汤种中种猪猪面包的做法步...
“风靡朋友圈好久的苏州奶酪面包。别人都做过了我才反应迟钝的来做这款爆品~采用了中种法,口感更松软。凯瑞奶油奶酪,最好次滴奶酪…再来回味一下吧…”食材明细主面团盐(1g)鸡蛋(1个)牛奶(60g)细砂糖(10g)酵母(2g)黄油(15g)高筋面粉...
“把面包详书中的哈密瓜面包改编成酥粒面包。一直以为,这个哈密瓜面包其实就是菠萝包。后来细看用料才发现,原来哈密瓜的名称是有理由的,因为那个酥皮里有用到哈密瓜皮。而那菱形网纹的酥皮虽然让人第一时间想到菠萝包,但...
“辫子面包是一款比较简单的花式面包。这次制作没用直接法,改用中种法,制作时间比较长,但是发酵效果很好。材料分为中种材料和主面团材料。”食材明细主面团高筋面粉(200g)砂糖(60g)奶粉(20g)盐(2g)黄油(30g)鸡蛋(1个)水(70g)酵母(1.5至...
“前几次试过了中种吐司,成品口感湿润,组织细腻。今天用同样的方子烤了豆沙排包,还是一样的好吃。有兴趣的朋友可以用这个方子随心所欲做各种花式面包了。”食材明细主料普通面粉(150克150克)辅料牛奶(150克70克)酵母(3克)玉米...
“迷你辫子面包:玲珑的小身材,扎着流行的半丸子麻花辫......这季属于它最拉风!”食材明细主面团高粉(55g)黄油(20g)酵母(3g)盐(3g)淡奶油(100g)牛奶(55g)中种高粉(220g)奶粉(10g)蛋液(40g)辅料蛋黄液(少许)杏仁片(少许)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗...
“中种面团也可以不放冰箱,揉成光滑面团后,发酵3~4倍大,再和主面团一起揉,揉成出膜状态。加了中种面团,可以使做出的面包柔软而蓬松。”食材明细中种面团高筋面粉(210g)酵母(3g)细砂糖(15g)牛奶(130g)主面团高筋面粉(90g)奶粉(10g)酵母...
“做了这么久的面包,第一次做中种面包,老化时间确实慢,很不错,就是比直接发酵费事些。。”食材明细主面团高筋面粉(80克)牛奶(30克)糖(30克)鸡蛋(27克)炼奶(40克)黄油(20克)中种高筋面粉(190克)酵母(2克)水(112克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)...
“啃了几天黄桃,忽然想起黄桃其实也可以用来做很多东西。比如面包。虽然似乎关于黄桃的很多西点都是用罐头黄桃来完成,但,用新鲜黄桃试试也无妨。立马就留意到这个把黄桃编成辫子样的中种面包。这个造型,还从来没试过。用...
“黑芝麻面包(中种)。”食材明细主面团高筋面粉(72g)盐(3g)鸡蛋(1个)黑芝麻粉(35g)黄油(15g)中种高筋面粉(94g)水(35g)酵母(2g)细砂糖(30g)內馅黑芝麻粉(40g)黄油(50g)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中种黑芝麻面包的做法步骤1、中种所有的...
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟自己在家做面包其实并不难,自己做出来的面包又香又美味,健康无色素,也不会添加防腐剂。而且吃到自己亲手做出来的面包还有一种成就感跟自豪感。今天跟大...
“好久没有做面包,这个方子做出来很棒呢。烤箱温度烤出来的颜色也很好,就是我把蛋液涮多少了吧。不过,总体很好。中种食材:高筋面粉150克、绵白糖15克、鸡蛋1个约40克,清水50ML,酵母粉1/2小匙。面团食材:高筋面粉35克、低筋...
“第一次尝试中种的做法,鸡蛋本不该放在中种面团里的,不过好在对发酵没什么影响。面包在烘烤的时候涨发的很快,一个个的胖乎乎的,出炉后觉得格外的松软。由于糖的用量比较大,面包很容易上色,一不留神就上色过重了!本来准备...
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