戚风蛋糕片怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.75W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
低筋面粉 :85辅料
色拉油 :40白糖 :50
牛奶 :50
鸡蛋 :5个
具体步骤
1.把所需要的材料有用称量好备用
3.把色拉油倒入蛋黄里,搅拌均匀,
4.放入牛奶搅拌均匀
5.筛入面粉搅拌至无颗粒状
6.把白糖分三次放入蛋清里,把蛋清打发至硬性发泡
7.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里,
8.上下翻拌均匀
9.把翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋清里上下翻拌均匀
10.把烤盘铺上油纸,把蛋糕糊倒入烤盘,用刮刀涂抹均匀
11.烤箱预热150度,烤30分钟
12.用牙签扎一下没有蛋糕末带出来即可
13.蛋糕烤好后端出来,用脱模刀将四周挂一下,把油纸端出来,把蛋糕晾凉切块即可
记住不要花圈搅拌,以免消泡导致蛋糕失败