香酥黄豆怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.24W
准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟主料
黄豆 :250辅料
盐 :适量油 :适量
1.黄豆用水洗净
2.倒入黄豆2倍的水,提前泡一宿
3.泡发好的黄豆沥干水分
4.将坏的豆子挑拣出来
5.将黄豆均匀的铺在帘子上
6.放到阳光的地方晾晒一天
7.这是晾好的黄豆
8.小火,锅中倒入适量油,油量和炒菜时差不多
9.倒入黄豆
10.小火不停翻炒
11.炒至黄豆表面金黄(大概炒了十多分钟)
12.黄豆的水分都炒干,表面起皱,放入少许盐,关火继续炒2分左右即可
13.装盘,晾凉就可以吃啦
黄豆要晾晒一天才可炒出酥黄豆来小火,不停的翻炒,否则黄豆容易糊掉关火后再继续炒,防止水蒸气存积黄豆里,就不酥了