梅干菜卤肉蛋怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.33W
准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
猪肉(五花肉) :1梅干菜(乌干菜 :1
鸡蛋 :1
辅料
姜 :1桂皮 :1
八角 :1
冰糖 :1
料酒 :1
老抽 :1
盐 :1
具体步骤
1. 去皮猪肉或五花肉洗净切成肉丁
2. 炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟
3. 梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份
4. 煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮熟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮
5. 把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟左右即可