自制新疆烤包子怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.22W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
中筋面粉 :450羊肉卷 :330
辅料
洋葱 :1个黑胡椒粉 :15
香油 :10ml
水 :260ml
橄榄油 :2
白芝麻 :适量
水(羊肉用) :20ml
孜然 :15
盐(洋葱用) :3
鸡蛋 :1枚
盐 :15
姜末(洋葱用) :3
具体步骤
1.羊肉切丁,最好是肥肉相间的,太肥漏油太多,太瘦口感太柴。放入孜然,胡椒粉,盐,香油,水。腌制一会。
2.准备这么大小的洋葱。我感觉紫皮洋葱更好,到楼下超市只有白皮洋葱。
3.洋葱切丁,姜末,盐混合均匀。用手抓一抓。然后和羊肉丁混合均匀。
4.烤盘垫锡纸,刷一层橄榄油。
5.面粉揉面成型,盖上保鲜膜醒30分钟后取50克面团,擀成薄而大的圆饼。
6.薄饼周围一圈抹上蛋液。放上肉丁和洋葱丁。
7.像叠被子一样上,下,左,右叠起来。
8.放在抹了油的锡纸上,并刷上一层蛋液。
9.撒上芝麻,烤箱预热250°中层15分钟即可。
10.酥脆可口,香的流油的烤包子就做好了!
做烤包子的面是死面,不需要发酵!面皮一定要特别薄。