自己做的玉米面刀切馒头怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.41W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
玉米粉 :100面粉 :260
辅料
水 :200ml1.将面粉与玉米粉混合。
2.加适量水、酵母揉成面团。
3.醒发至两倍以上大,排气后揉匀搓成长条。
4.用刀切成馒头状。
5.放入蒸锅中醒发。
6.再次发酵至膨松,大火蒸十八分钟关火,闷五分钟出锅。
面粉与玉米粉的比例可以调整,但要注意,玉米粉加得越多,馒头的口感也会变得越糙,建设不要太过量。我这个比例,吃起来相当膨松柔软。