自己做的蔬菜蛋炒饭怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.红萝卜去皮切成粒，豆角洗干净后切成粒

2.将鸡清和蛋黄分别分开

3.锅烧热后淋油将蛋清煎成蛋饼后弄碎

4.热锅淋油将红萝卜粒倒进去炒一分钟

5.加入豆角粒

6.加入适量盐和胡盐粉

7.加入适量蚝油和水煮两分钟

8.加入适量白糖炒匀后铲起备用

9.热锅淋多点油将米饭倒进锅里炒两分钟

10.米饭炒至差不多每粒都分开时将打散的蛋黄液倒进去快速翻炒

11.加入适量盐和胡椒粉炒匀

12.将红萝卜粒、豆角粒、蛋白碎都倒进去翻炒均匀

13.最后加入葱花即可关火然后炒匀

烹饪技巧

1、米饭最好用隔夜放冰箱冷藏过的米饭2、用蛋黄炒出来的米饭颜色特别金黄3、如果想炒出来的米饭颜色比较漂亮尽量不要加深颜色的调料