「经典美食」戚风果仁蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.9W
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料
鸡蛋 :4个牛奶 :50
绵白糖 :60
低筋面粉 :100
辅料
玉米油 :50泡打粉 :2
具体步骤
1.分离蛋白、蛋黄
2.蛋白中滴几滴醋,分三次加糖,将蛋白打至出现短小直立的角,放冰箱冷藏
3.蛋黄中加15g糖搅拌均匀,加油、牛奶搅拌均匀,面粉+泡打粉过筛两边,先放三分之二,最后放三分之一
4.取三分之一蛋白霜放到蛋糊中翻拌均匀
5.再倒入蛋白中翻拌均匀
6.倒入八寸模具中,用力震几下,撒上葵花籽仁
7.烤箱预热,135度40分钟,155度10分钟,取出震两下,倒扣网上
8.凉后脱模,切块即可享用啦
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