最爱的发面版灌汤包怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.72W
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时主料
猪肉碎 :250高汤 :250
发酵母 :5
低筋面粉 :200
胡萝卜 :1个
葱 :1根
香菇 :50
辅料
糖 :适量老抽 :适量
盐巴 :适量
生抽 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1.把所有材料搅碎放在碗里并搅拌均匀
2.把高汤也一起倒进肉馅里搅拌好
3.发酵姆先用小碗加温水浸泡,这样发出来的面比较好又均匀
4.面粉里加入一勺白糖搅拌均匀
5.把浸泡后的酵母水倒进面粉里
6.把面粉揉成面团后放在暖和的地方发两个小时
7.发好的面团用手按下去而不会反弹再把面团拿出来揉一会儿排气
8.把揉好的面团用手揪成一个个
9.把揪好的面团用擀面棍擀成圆皮 注音边上薄些中间要厚
10.在面皮中间放上肉馅再把面皮从旁边一点点折叠起来 最后封口
11.包好的包子垫上一张油纸 继续发酵10分钟
12.锅里烧开水后上包子 大火蒸12分钟 关火后继续焖5分钟
13.打开一个还是会有汁水流出来的
蒸好的包子不能一下子打开锅盖要关火再焖5分钟