海蚌炖蛋怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开，挑出蚌肉备用。

2. 煮海蚌水放凉后打入鸭蛋，打散，加小半勺盐，放锅里蒸10分钟。

3. 待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。

4. 取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。

烹饪技巧

海蚌买回来先在盐水里浸泡半天，吐出肚子里的沙土。