美味的带子蒸水蛋怎么做美味好吃
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟带子蒸水蛋并不是常见的家常菜,所以大家有的会很陌生。带子蒸水蛋在外面的餐馆里经常能见到,带子就是海带,海带不仅炖汤很鲜而且还富有人体所需的各种矿物质,对身体很有好处。鸡蛋就更不用说了,鸡蛋里的蛋白质也非常丰富。总之带子蒸水蛋不仅好吃而且有营养。
主料
鸡蛋 :2个带子 :8个
水 :260
辅料
油 :适量盐 :适量
小葱 :适量
胡椒粉 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.将带子解冻,洗干净,沥干水分,备用。
2.加入少量胡椒粉、盐,将带子腌10分钟左右。
3.盘里磕入两个鸡蛋。
4.将鸡蛋打散。
5.加入少量油、盐、少许酱油,打发均匀。
6.加入约260克温水,边加水边朝一个方向搅拌均匀。
7.用筛子将浮在表面的泡泡捞掉。
8.放入带子。
9.锅里加水,烧开,水开后将盘子放入锅里,大火蒸12分钟。
10.美味的带子蒸水蛋就做好啦!
11.在上面淋上酱油、撒上葱花。
12.味道好极啦!
1、在搅拌后,需将泡沫捞出,才能保证水蛋嫩滑。2、用温水蒸出来的水蛋效果特别好。3、要掌握好火候,大概蒸10分钟左右即可,这带子的个头比较大,所以多蒸了两分钟。4、带子本身比较鲜美,无须放太多盐,否则会遮盖鲜味。