特色美食成都酸辣粉怎么做美味好吃

这道成都酸辣粉是一道非常不错的美食，一听这名字就知道这道美食是属于四川省的特色美食，这道酸辣粉的味道特别好，吃在嘴里又酸又辣，粉丝有软又入味，所以有很多人都为了吃一吃正宗的酸辣粉，专门来到成都，吃一吃成都酸辣粉，所以快来学会吧。

主料

辅料

具体步骤

1.干榨粉用温水浸泡至发白变软

2.烧开一锅清水 放入泡软的榨粉煮至筷子可以夹断，立刻捞出过冷开水

3.过冷开水捞出放入碗内备用

4. 梅头肉切片剁碎，最好一半肥一半瘦，可以要前腿肉

5.热锅下适量油爆香蒜末，倒入肉碎快速翻炒变色后，倒入豆瓣酱，酱油，蚝油，胡椒粉和油辣子，翻炒出香气

6. 倒入清水和陈醋，盖上锅盖煮沸

7.把汤水倒入粉碗内，撒上葱花即可食用，酸，辣，麻

8.成品

烹饪技巧

1、油辣子可以根据自己口味加减。