美味可口的蒸鸡蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.41W
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料
鸡蛋 :2个辅料
低筋面粉 :60糖 :40
牛奶 :100ml
1.蛋黄和蛋清分开,备用
2.蛋白中加入1/3的糖
3.打蛋器用低速打至起粗泡,然后再放1/3糖
4.糖分三次加入蛋清中,打至泡泡能立起来
5.蛋黄中加入牛奶、低筋面粉
6.蛋黄搅成糊
7.2/3的蛋清分成两次加入蛋黄中,用十字或上下手法搅匀,然后再倒入蛋清中搅匀
8.放入锅中冷水蒸10-15分钟
没有加泡打粉的容易清泡,不过不加添加剂更健康。