清香的红烧甲鱼的做法怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.52W
准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟主料
甲鱼 :一个辅料
料酒 :一匙糖 辣椒 :少许
油 盐 生抽 姜 蒜 :适量
啤酒 :一罐
具体步骤
甲鱼宰杀干净
准备姜、蒜、辣椒、八角
.锅里水烧开,下甲鱼烫一烫。
捞出刮去肚子、脚外面那层皮,斩块。
油锅烧热,下姜、蒜、八角爆香
下甲鱼翻炒
炒至变色,烹入料酒,加适量盐、生抽、白糖、辣椒,倒入一罐啤酒
小伙焖至汤汁快干时关火(约20分钟)
把甲鱼肉放盘里,甲鱼壳盖上
西兰花切小块
下开水锅加油、盐焯至断生捞出
摆在甲鱼周围。
甲鱼用啤酒代替水,焖出来的甲鱼不仅不腥还味道鲜美。