「自创」葱爆羊肉怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.3W
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料
新鲜羊肉 :400辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
陈醋 :一勺
油 :适量
葱白 :200
老抽 :一勺
孜然粉 :适量
姜 :适量
红辣椒 :适量
料酒 :一勺
1.羊肉切大片(在冰箱中冷藏后容易切)用料酒、胡椒粉、姜片,老抽腌1小时。
2.葱白切滚刀块,姜切片、红辣椒斜切小段。
3.火上架锅大火烧至锅滚热,放入油烧至冒烟然后放入羊肉片、辣椒段大火翻炒。
4.加入孜然粉、精盐快速翻炒。
5.放入葱白段、翻炒均匀后沿锅边烹入醋,出锅。
小提示:1、炒孜然羊肉锅要热,油要热,2、翻炒速度要快这样炒出的葱爆孜然羊肉才鲜香滑嫩