自制芒果酸奶蛋糕怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料
鸡蛋 :4个玉米油 :45ml
芒果 :1个
低筋面粉 :75
糖 :60
酸奶 :400ml
辅料
盐 :适量具体步骤
1.酸奶+油拌均至油奶完全混合
2.蛋黄一个个加入拌均匀,共加完4个蛋黄拌好
3.面粉筛入
4.上下翻拌混合
5.蛋白加入少许盐和分次入糖打至硬性发泡
6.先取1/3蛋白糊混合蛋黄糊
7.混合好全部的蛋白蛋黄糊为蛋糕糊
8.芒果切小丁并沾少许面粉
9.把芒果丁撒入蛋糕糊中,入提前预热的烤箱倒数第二层,最下面一层放烤盘装水
10.160度,50分钟后出炉
混合蛋白蛋黄糊时要轻巧以免蛋白消泡; 蛋糕上色后可拿锡纸盖住,因为烤制时间长以免糊掉。