机器猫的铜锣烧~怎么做美味好吃

我想大多数人的童年记忆中，都有着万能的机器猫的存在。那么机器猫最爱吃的东西就是铜锣烧了。铜锣烧不仅机器猫爱吃，我们也都喜欢吃。铜锣烧也叫做黄金饼，是有两块长得像铜锣的饼，中间夹着红豆沙而得名的。两块饼松软可口，红豆沙香滑绵软。怪不得可以受到机器猫的喜爱！

主料

辅料

具体步骤

1.鸡蛋加糖，搅拌均匀，颜色略微发白就可以了。（或用电动打蛋器打发至原体积的三倍，打发会更松软一些，但是口感差别不大） 加入牛奶蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀。

2.加入筛过的低粉，一定要过一下筛哦，使空气进入面粉，更容易搅拌均匀不结块，而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。（直线切拌，不要划圈搅拌，避免出筋，影响松软程度。）

3.将拌好的面糊盖保鲜膜放置冰箱冷藏半小时，拿出备用。 刮刀划过面糊有纹路就可以了，过稠的话可以加少量牛奶或水调整。 不过这个方子不用加水就可以。过稠饼会很厚，过稀饼会很薄

4.不沾锅内不放油，稍微预热一下，用勺盛适量面糊倒入平底锅，小火加热如果底火不均匀的话很容易造成中间糊而四周未上色，解决办法：小火先加热饼四周，最后加热中间.

5.待饼表面布满小气泡就可以翻面了。一面呈咖啡色，一面呈浅黄色即可。

6.选两个大小一致的饼皮，中间抹上豆沙陷，合上，就完成啦~

烹饪技巧

这个用不用打蛋器效果不会差很多，没有打蛋器的话，可以不用。豆沙馅是自己做的也可以，买的现成的也可以，没有的话，可以加上任何你喜欢的馅料：果酱，肉松~~