吃不胖的土豆丝煎鸡蛋怎么做美味好吃
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土豆营养素丰富,含有蛋白质,矿物质及各种维生素,它是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,从而具有美容,抗衰老作用。但是,土豆中含有过氧化氢酶,吃多了,容易胀气,加入盐后可使其分解。土豆中的淀粉具有抗吸收的能力,因此,多吃也不怕长胖,当然,为了使其品尝起来更加美味营养,加上鸡蛋是很不错的选择,鸡蛋与土豆一起略微用油煎过后,扑鼻的香气会使人更有食欲。因此,土豆丝煎鸡蛋是减肥人群一个不错的选择。
主料
土豆 :三个拳头大小鸡蛋 :两个
辅料
油 :适量盐 :10
五香粉 :5
具体步骤
将鸡蛋液搅拌均匀,加入盐,五香粉,少许油,土豆丝,轻轻搅拌均匀。
锅里倒入适量油,待油微热,倒入搅拌均匀的土豆丝混鸡蛋液。
待鸡蛋土豆丝微见金黄色,翻至另一面煎至金黄即可起锅。
起锅后将土豆丝放凉片刻,切块即可食用。
土豆丝焯水后有七分熟在与鸡蛋液搅拌均匀,这样土豆会更香脆,也不至于煎炒的时候是鸡蛋变老,更利于节约时间。