「DIY美食」榨菜鸡丝怎么做美味好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
榨菜 :30鸡胸肉 :1块
辅料
料酒 :1茶匙盐 :适量
胡萝卜 :1段
青椒 :1个
香油 :几滴
胡椒粉 :1茶匙
蛋清 :1个
小葱 :适量
油 :适量
生抽 :1茶匙
玉米淀粉 :1茶匙
姜 :适量
具体步骤
1.原料。
2.鸡胸肉顺纹切丝。
3.放入盐,胡椒粉,料酒,蛋清,少许玉米淀粉抓匀。
4. 配料切丝。
5. 锅里倒油,放入鸡丝滑油。
6.鸡丝变成白色。
7.捞出备用。
8.炒锅倒油,放入葱丝,姜丝炒香。
9.放入胡萝卜丝。青椒丝。
10.放入盐,生抽,少许水。
11.放入鸡丝略炒一会。
12.炒至汤汁快干时放入榨菜丝翻炒均匀。
13. 撒葱丝,淋几滴香油即可关火。
14.盛盘。
15. 鸡丝非常嫩!
鸡丝滑油前一定要上浆,否则炒好的鸡丝口感会非常柴,不好吃。