春笋炒腊味怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 将腊味切片。

2. 笋剥壳切片，汆水。竹笋含有草酸，汆水可以去掉，减少涩味，减轻草酸的不好影响。

3. 起油锅，爆香姜蒜，下腊味炒至慢慢变为透明。

4. 下竹笋一起翻炒1分钟。

5. 加适量的料酒、盐、生抽调味，沿锅边溜点清水炒匀。