自制烤芝士蛋糕怎么做美味好吃
来源：飘香吧 2.5W
主料
奶油奶酪 ：250牛奶或椰奶 ：250
蛋黄 ：80
黄油 ：60
低粉 ：35
玉米淀粉 ：35
辅料
蛋白 ：160白醋 ：4滴
绵白糖 ：70
具体步骤
1. 芝士250g放软，隔温水打匀，温牛奶或椰奶250g分次加入芝士中。黄油融化成液体分次加入芝士糊中搅拌，再低粉和玉米淀粉拌匀待用
2. 蛋白加入白醋和糖打发6-7成软发泡，注意糖要分次加入。把1/3蛋清糊加入蛋黄糊中拌匀，把拌匀的糊全部倒入蛋白糊里，继续拌匀.烤箱180度预热，隔水烤60-70分钟
3. 烤箱取出冷却后上料，qq糖30g，果汁50g可以用橙汁加热融化，抹在蛋糕上，放冰箱冷冻4小时即可
冬季要用温牛奶，以免芝士冻住
