鲜蔬小炒（简易版）的做法 - 鲜蔬小炒（简易版）怎么做

“最近总是有雾霾，多吃点木耳清清肺吧！各种食材混搭出清爽的口感，简单易做，成本低，快来试试吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

鲜蔬小炒（简易版）的做法步骤

• 1、原料就这些，不过胡萝卜很大只用了半个。

• 2、鲍鱼汁调味料

• 3、胡萝卜、莴笋去皮洗净，莴笋外皮要去干净，削成这样就行了。

• 4、先把莴笋斜成小段儿。

• 5、再切成象眼片。

• 6、鸡蛋放少许盐打散，胡萝卜也同样切象眼片，葱切葱花，原料都备好。

• 7、炒散鸡蛋，盛出。

• 8、放底油爆香葱花。

• 9、下木耳翻炒，调小火盖上锅盖稍焖一下，木耳炒时会爆响，也容易溅出热油，盖上盖子加速木耳成熟也会安全一些。

• 10、下胡萝卜翻炒微微变软就可以放莴笋了，翻炒几下放一大勺鲍鱼汁、少许盐和糖，炒至莴笋稍微出水再放入炒好的鸡蛋，滴几滴香油即可出锅。（鲍鱼汁本身有咸味，要少放盐）

• 11、装盘，洒少许芝麻装饰。

• 12、再晒一张照片，开饭喽！

小窍门

木耳需要提前半天用凉水泡开，莴笋要把外面的老皮去干净，露出嫩嫩的翠绿色，不然会嚼不烂，莴笋很容易熟，一定不要炒太久，保持脆脆的口感才好。