奶香葡萄酥条 - 懒人版怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.5W
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟主料
低筋面粉 :180蛋黄 :3个
砂糖 :50
黄油 :80
奶粉 :12
辅料
葡萄干 :501.黄油软化后加砂糖打发
2.逐个加入蛋黄后打发,留下半个蛋黄最后刷表面
3.筛入低筋面粉
4.揉成面团
5.擀成一厘米厚的面皮
6.切成一厘米宽,五厘米长的条状
7.表面刷上蛋黄液,烤箱中层,180度,18分钟
只有固体油脂才能包入空气,黄油在打发前必须是软化,而不是融化