草菇蒸鸡怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料
三黄鸡 :300草菇或是香菇 :150
(湿)笋 :50
辅料
盐 :2鸡粉 :1
胡椒粉 :1
花雕酒 :10
生粉 :5
老抽 :3
生抽 :10
高汤 :30
葱段 :20
姜片 :10
糖 :3
具体步骤
1. 将三黄鸡洗净用冷水泡透、改刀切块,加入调料腌制入味。加入葱段、姜片。
2. 把草菇或香菇发软切成片状,笋切成菱形块,用开水焯出捞干水分放入鸡块中。用中火蒸一个半小时,(蒸半小时用筷子拌匀),取出 拌匀,装盘成菜。
特点:鲜嫩软滑、甘香四溢。