「绿色食物」腐乳肉怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1.带皮五花肉，凉水下锅煮

2.加入料酒

3.煮至8成熟，筷子可以插进去，出锅放凉，注意有血沫的要捞去血沫，我这次买的肉还不错，基本没有

4.葱、姜、蒜、桂皮全部洗净切好，备用

5.放凉的五花肉，切麻将块

6.把切好的肉和作料一起下到温水锅里

7.再次加入料酒

8.把整瓶的腐乳汁倒进去

9.加入盐

10.放鸡精

11.再加入糖

12.大火烧开，小火一个小时

13.将肉盛出，肉皮朝下放入碗中

14.倒入汤汁

15.蒸半小时

16.出锅，摆盘

17.把碗中的汤汁收浓

18.加入香油，淋在腐乳肉上即可

烹饪技巧

第二次煮肉的时候，水一定要少放点。我不知道，多放了不少，菜有点淡