简易的腊肉炒竹笋怎么做美味好吃
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准备时间:无 烹饪时间:20分钟主料
腊肉 :一块竹笋 :约三百克
辅料
生姜 :一小块酸菜 :一小碗
干辣椒 :三四条
大蒜 :两三瓣
生抽 :少许
盐 :少许
具体步骤
1.腊肉煮好切片,竹笋切片加盐煮好,姜,蒜切末,辣椒切段,酸菜切丁。
2.热锅加少量油,放入腊肉翻炒,小火逼出腊肉里的油脂,加入蒜末姜末辣椒段炒香。
3.放入酸菜翻炒片刻,放入竹笋,淋入少许生抽均,加少许盐,大火翻炒均匀即可出锅。
4.腊肉和竹笋里都有盐,要注意盐的用量。
刚买回来的竹笋要在水里漂洗干净后,切成薄片,在锅里加盐煮个7—8分钟。这样炒出的笋子味道好。