好吃的棉花口感蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.62W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟随着全球化的发展,世界上的东西也越来越全球化啦。蛋糕这种小西点就随着全球化的浪潮推到东方,推到了中国。生日要吃蛋糕也几乎成了家家户户的传统啦。不少人还自己学会了做蛋糕呢。蛋糕的种类也是多种多样的,今天要教大家做的这个棉花口感蛋糕。
主料
白糖 :70低筋面粉 :110
玉米油 :50
鸡蛋 :6个
辅料
柠檬汁 :适量牛奶 :70
具体步骤
1.牛奶,油,用打蛋器打至乳化状态
2.放入分好的蛋黄
3.搅拌好之后筛入低粉
4.用硅胶刀搅拌均匀,没有面粉的颗粒就可以了
5.蛋白分三次放入白糖,加入柠檬汁,打发至接近干性发泡
6.打好的蛋白取三分之一和蛋黄糊搅拌
7.把剩下的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀
8.倒入烤盘,放入烤箱,上下火175度40分钟
9.烤好的蛋糕
1、为了口感松软,蛋白不要打发到干性发泡状态,快接近时就可以了。