简单的焦糖布丁的做法怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.85W
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料
鸡蛋 :2个纯牛奶 :一盒
辅料
白糖 :80具体步骤
40克白糖投入牛奶融化
鸡蛋打散倒入牛奶搅拌
过滤两遍
剩下40克白糖加50清水搅拌熬,糖化就不要搅拌了,轻轻晃动锅,出现大泡
大泡变成小泡,糖色渐渐变黄
趁热加一点开水
布丁杯烫过沥干
倒入一点焦糖
倒入蛋奶液
盖保鲜膜,开水上锅蒸12分钟
嫩滑香甜的布丁好了
有焦糖,牛奶里糖不易加多,冲开水稀释冷藏就不会凝固,可直接食用