「懒人版」酥粒面包怎么做美味好吃
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准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟主料
面粉 :400酵母粉 :1
辅料
白糖 :60玉米油 :50
纯净水 :150
黄油 :适量
具体步骤
1.制作酥粒:首先把黄油软化;
2. 然后加适量白糖、面粉;(面包的配料里不包括这部分的白糖、面粉的用量)
3. 搅拌成颗粒状就可以用了。
4. 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机,启动和面程序。
5. 30分钟左右揉出筋膜。把面团团圆,进行一次发酵。
6. 发酵至2倍大以上。
7.把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。
8. 取一个面团搓成长条。把长条交叉缠绕。
9. 即成面包的生坯。
10. 把生坯摆入烤盘,每个生坯上面撒一层黄油酥粒。
11. 覆盖保鲜膜二次发酵。
12. 把生坯发酵至2倍大。
13. 烤箱200度。中下层烤制15分钟。
14. 然后调温150度,烤盘移至中层,烤制8分钟
15. 取出烤盘,晾凉即可食用。
1、油酥粒的面粉、白糖另算,不在面包的配料中。2、我的烤箱温度偏低,所以烤箱的温度仅供参考。