闽南萝卜饭怎么做美味好吃

闽南中也有一种非常特色的米饭，非常的好吃，可以说是一种非常的特色。今天就来说说知道特色的小吃，叫做闽南萝卜饭。就是米饭配合着萝卜二觉搭配做什么一种饭去中发丰富的膳食纤维有助于促进人体消化功能的提升的作用。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好材料备用。

2.准备好月牙米。

3.将米和香菇、海蛎干、虾仁干泡水备用。

4.将三层肉的肥肉和瘦肉分开切好，加入少许酱油抓匀备用。

5.将红白萝卜切小块，姜切末备用。

6.锅中放入少许油，放入肥一点稍的三层肉，煸炒出油。

7.放入姜末煸炒至无水分。

8.放入瘦肉翻炒。

9.放入红萝卜和海蛎干、虾仁干翻炒几下。

10.放入白萝卜翻炒至半熟。

11.倒入泡好的又沥干水的月牙米，快速翻炒均匀。

12.翻炒均匀，加入少许酱油调色，加入少许盐和鸡精调味，继续翻炒一两分钟。

13.加入适量开水，刚好没过米饭。（这时候可以尝一下味道，看是否够味，不能太咸了，汤汁收干后还会变咸的。）

14.盖上盖子，中小火煮至汤汁收干，关火，焖饭。

15.五分钟后打开翻一次，继续开火，盖上锅盖继续焖饭，这样反复翻两到三次，就可以了。

16.焖饭的过程要注意控制火力，开一会儿就关掉。

17.成品图。

烹饪技巧

1.可以把材料炒好后转至电饭煲煮，这样就不用一直翻拌的焖饭了，但是直接用火力煮出来的更好吃哦！2.焖饭的过程要注意控制火力，开一会儿就关掉。3.还可以依个人口味加一些其他的海味干货。4换成土豆、芋头也可以这样煮。