家常茄子肉片怎么做美味好吃
来源:飘香吧 3.31W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料
瘦肉 :100红尖椒 :2个
青尖椒 :1个
辅料
淀粉 :适量植物油 :适量
大蒜 :1瓣
葱 :10
料酒 :1汤匙
酱油 :1汤匙
胡椒粉 :1茶匙
盐 :5
姜 :10
具体步骤
1.食材洗净
2.茄子斜刀切片,加入胡椒粉拌匀,葱、姜、蒜切末,青红椒切末,肉切末
3.茄片均匀的蘸上淀粉,待用
4.锅加油烧热,6_7成热下入茄片炸至表面金黄酥脆
5.装盘
6.锅底留油,下入肉末煸炒至变色,下入葱姜煸炒
7.淋入水淀粉,待汤汁粘稠,盛出
8.浇在茄片上,撒上青红椒末,蒜末即可
炒制的油温要高一些