「DIY」蜂巢蛋糕怎么做美味好吃
来源:飘香吧 2.64W
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料
色拉油 :120ml低筋面粉 :100
鸡蛋 :2个
炼乳 :160
辅料
蜂蜜 :10水 :180ml
小苏打 :5
糖 :80
具体步骤
1.开水倒入细砂糖中;
2. 搅拌成为糖水,使糖水冷却备用;
3.在大碗里打入鸡蛋,.将它们打散;
4.加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀;
5.加入色拉油,搅拌均匀成稀糊状;
6.加入过筛的低筋面粉和小苏打混合稀糊里,将它们搅拌均匀;
7.分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水, 每一次都搅拌均匀再加下一次;
8. 将搅拌好的面糊放入烤制的容器中;
9. 放在室温下静置45分钟;
10. 将模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色;
11. 冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构。
1做蜂巢蛋糕,按正确的原料比例,并加入顺序,并分次加入,每次加入以后就要充分的搅拌均匀;2.烤之前要静置45分钟,面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,才能产生漂亮的蜂巢;3.烤的时间要比一般蛋糕长一些,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉;4.蜂巢蛋糕实际上分为两层。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来,展现出内部的“蜂巢”;5.冷藏后口感更佳,又冰又Q软的口感哦。