自制盐焗鹌鹑蛋怎么做美味好吃
来源:飘香吧 1.24W
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料
鹌鹑蛋 :1盒食盐 :1200
辅料
香叶 :1花椒粒 :3
八角 :1颗
具体步骤
1.新鲜鹌鹑蛋1盒,清洗干净,并且逐个用布擦干水分。
2.准备3袋食用盐或者海盐,备用。
3.干锅中火,锅热之后把花椒粒、八角、香叶直接放入,烘烤出香气。
4.加入盐,用锅铲反复翻炒。
5.把盐炒至很热很干,颜色变得微黄。
6.把盐朝边上拨拨,放入鹌鹑蛋,转为小火。
7.然后再把盐拔回来,并且完全把蛋覆盖住。盖上锅盖,小火继续煮5分钟左右熄火,再利用盐的余温焖10分钟。
8.一款营养价值非常高的小吃,就这么香喷喷的出炉了。可以直接吃,也可以蘸一点椒盐食盐。
炒盐的时候,会听到噼噼啪啪的响声,当噼噼啪啪减少后,会感觉盐干爽了,用手在上边感受到热气腾腾,就可以把鹌鹑蛋放进去了。喜欢吃入味的鹌鹑蛋,可以在让入锅内3分钟后,用勺子敲裂蛋壳,让里面入味。用过后的粗盐不要倒掉,把它晾凉后,铲去黑色部分,剩余的还可以反复再用。