圣诞花环面包 - 面包的 怎么做美味好吃
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圣诞花环面包:这是一款具有浓厚节日气氛的面包,它的做法虽然有一些繁琐,但是也不困难,因为做好之后的样子十分像一个圣诞花环,因此而得名圣诞花环面包。这款面包在圣诞节前后比较受欢迎,面包圈上的各种点缀颜色艳丽,活泼可爱,好吃又好看。
主料
蛋黄 :2个酵母 :4g
细砂糖 :40g
高筋面粉 :240g
辅料
黄油 :40g水 :125g
盐 :适量
蔓越莓 :适量
具体步骤
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1. 1、将蛋黄和水倒至搅拌器皿内,混合均匀;
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2. 2、加入高筋面粉、酵母、细砂糖和盐慢速混合3min;
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3. 3、改为快速搅拌4min,表面光滑,加入黄油;
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4. 4、慢速混合3min制看不到黄油为止;改为快速,快速搅拌4min,至面团完成阶段;
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5. 5、加入蔓越莓,慢速混合2min;
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6. 6、取出面团,揉圆防止干净容器中,30min基础发酵;
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7. 7、取出排气,平均切成3份面团,揉圆松弛10min;
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8. 8、搓成长约50cm的长条状;
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9. 9、编起成辫子,围城环状,收口接好;
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10. 10、放入烤箱,底下盆开水,二次醒发40min;取出刷蛋液;
![圣诞花环面包-面包的 怎么做好吃又简单 第12张 圣诞花环面包-面包的 怎么做好吃又简单 第12张](https://i2.piaoxiangba.com/c9fddc596e/daf8d6/81a5801c3e33/81f0d04c6a3490522c0d758dcd99529d07a1986ac98b6876f3a5143609287000.jpg)
11. 11、放入德普烤箱,快热模式175度烤制20min;
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12.圣诞花环面包
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13.圣诞花环面包
小贴士:
蔓越莓可用别的类似干果代替;
面团制作条状,要分次制作,否则会使面筋破裂;