自制XO酱怎么做美味好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 泡两个钟水，然后上锅蒸二十分钟，冷却后撕干贝，虾仁可以切小也可以不切，我觉得不切口感好一点儿。

2. 配料大集合，本来是要火腿的，我搞错了，搞成火腿肠，不过不影响口感。

3. 将所有材料切碎，尽可能的切得碎点，我家里找不到手套，我怕手辣，所以没怎么切碎。

4. 火腿肠跟猪肉脯也是一样切小块

5. 首先锅放点油，爆香蒜跟姜还有指天椒，然后放入火腿肠、猪肉脯再放入干贝、虾仁（冰糖啥这时候放入）

6. 再炒得很香的时候倒入酱油跟耗油，这时候翻炒快点，均匀后关火再倒入食用油，油尽可能的淹过料。

7. 啊啊，好香啊，太好吃了

8. 冷却后找些干净的罐子装起来，拧紧。。

9. 如果夏天就要放入冰箱冷藏啦，不过这个很好吃，所以，我一般做这么多不用几天就吃光了

10. 我这个味道适合广东人，指天椒完全没辣味了呢

烹饪技巧

记得把干贝跟虾仁泡泡哦，还有，要买火腿，不是火腿肠，我用火腿肠，怪怪的。确实很香的，如果喜欢吃辣的可以放多一倍的辣椒，冰糖放少点。我这个味道适合广东人，指天椒完全没辣味了呢。