秘制的炖鱼的做法怎么做美味好吃
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准备时间:15分钟 烹饪时间:30分钟主料
草鱼, :100苹果, :2个
瘦肉 :150
辅料
味精 :2盐 :8
红枣 :null
生姜 :10
胡椒粉 :少许
绍酒 :2
1、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片
2、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖
3、待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。