香辣豆豉肉末辣椒酱怎么做美味好吃

今天的我们想要教大家的不是一道美味的菜，而是想要教大家这一款美味的豆豉肉末辣椒酱喔！因为虽然生活中菜什很重要的，但是酱料也是同样的重要的。而且这一道豆豉肉末辣椒酱的味道十分香辣，而且也特别特别的下饭，让人爱得不要不要的了。

主料

辅料

具体步骤

把葱和蒜，姜切成末备用。我因为家里不吃肥肉，所以用的都是瘦肉，其实稍微放些肥肉应该会更香的，能吃就放些。

锅倒入多一些的油，我这个倒了小半锅。中火等油热

首先下花椒，桂皮，八角，茴香，香叶。先炸出香味。大约两分钟左右

接着倒入豆豉和葱蒜姜末，中火炸制，炸到豆豉有些焦干的感觉。大约五分钟。

等豆豉炸干一些的时候，倒入肉末。继续炸肉末，直到肉末炸的干一些，这样吃着才更香。这时候要一直保持锅内油是沸的状态。如图，肉末金黄了，这样就好吃。

最后倒入辣椒，再加勺盐，把辣椒炸香。

如果不介意鸡精，最后稍微放些就可以。

做的多了。放进保鲜盒里。放进冰箱，随吃随取。很方便。真的特别好吃。

烹饪技巧

1.炸豆豉和肉末的时候，时间长一些。炸的焦干了才好吃2.其实不放盐也可以哦。因为豆豉本身就有咸味。3.可以减半做哦